心血來潮想自製虱目魚丸跟肉丸
但用家裡的千元絞肉機怎麼絞都做不出細膩的效果
肉反而被我弄得有點碎又有點熟
爬文看到好像用高階的調理機去處理會比較方便
但我預算沒有破萬
最多可能就只能接受特福調理機(銀色那台，非火氧)的價位
大概6千多左右
想問有人家裡是用這台然後有做過魚丸的嗎？？
如果這台OK我可能還會拿來打一些養生飲跟煮湯

因為絞的過程會磨擦生熱熟化，家用小型機無法避免這問題工廠用破百萬元的會邊絞邊加冰塊#1TnfDCzs (cookclub)

用過，效果還不錯，35000轉的馬力很夠，我覺得做起來比某幾間淡水魚丸還Q彈

打魚漿，魚切薄片放冷凍庫至微凍，效果最好。全程維持低溫。

要加冰塊如果沒有不能吃豬肉的禁忌要加豬的肥肉...豬的肥肉也要冰凍過打以前回溫到刀切得下的程度...豬的肥肉在冰凍狀態加鹽能打出來Q的口感...如果只是純魚漿極限就是比羊羹再Q一些加豬肥肉和鹽像貢丸

最近在FB看到有部落客分享用這台打肉丸，加一些蔬菜、太白粉跟水就打得很滑順，刀片看起來也有厚度，好像蠻鋒利的，也有點生火想買一台

我覺得重點是看你家裡人多不多 單純要肉泥可能一些電動磨泥器也可以做到 或者是特福還有一台更低階的紅色調理機 大概三千多也能煮豆漿跟打泥 只是馬力小一點3萬2千轉 不過比起其他品牌也算是多了 效能還不錯 總之杯身大小我覺得也是要評估的點