我不知道是不是我個人的錯覺
小時候一直到長大，我從來不曾覺得豬肉腥味很重
但這幾年我開始自己煮飯之後，尤其是在福利熊超市，常常買到我自己覺得腥味超重的五花豬肉條，什麼肉片那些就還好
就是五花肉覺得特別腥，那種腥味是拿來滷都蓋不掉的，以前小時候光媽媽煎豬肉片的香味就讓人受不了了
為什麼現在這麼容易買到有腥味的豬肉？
買肉的地方多挑挑台糖豬肉、活菌豬都還不錯楓康肉品也不錯
作者:
lkkkim (聿聿喬喬)
2021-12-13 17:51:00傳統市場肉商是說豬肉腥味來自公母不同，母豬就沒有腥味，公豬就有可能有，大超市在挑豬肉可能只考慮產地沒考慮公母，或是可以挑選黑豬肉，那也不太會有腥味
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2021-12-13 18:14:00肉的品質差很多，超市自有品牌便宜的比較臭如果有時間可以去傳統超市挑人多的攤位買，或者試試看版友推薦的品牌
飼料環境豬種肉品製作天數冷鏈好像都有差最主要應該還是先天基因 後天養成 最後才是處理流程
作者:
wm (== ==)
2021-12-13 20:27:00公豬未閹割乾淨，內腺就會有味道。
作者:
ipapa (yy)
2021-12-13 20:43:00有先撇去浮沫嗎?
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-12-13 22:02:00多換幾家買，會遇到品質好的
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-12-13 22:44:00雞豬牛都一樣養越久越有"味道"
作者: abc5073hg (YES.J) 2021-12-14 00:02:00
黃昏市場3-4點跟著人多的排隊，通常品質都不錯
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-12-14 00:04:00現在豬都長很快 通常還沒到或剛到青春期就宰來吃了有沒有閹差異不會太大
作者:
otolith (咪姆)
2021-12-14 02:59:00覺得台北豬肉比較沒臭味～住台中都變吃素了
市場 楓康 肉品品質比較好 其次jasons 家樂福 大潤發最後…
作者:
cul287 (希悠)
2021-12-14 12:10:00家裡附近大賣場買得不會有腥味
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2021-12-14 12:40:00就是不新鮮呀，放在開放冷藏櫃不知道放了幾天能不臭嗎豬肉還不是腐化速度最快的，像雞胸肉這種高蛋白質，賣場和市場的味道一天就差非常多
之前福利熊買過梅花烤肉片，應該是檔期缺貨拉其他廠商的，臭到醃也沒用盡量挑有品牌的供貨商實在
作者: LoveSports (愛運動) 2021-12-14 15:02:00
我覺得跟超市買或傳統市場買關係不大，但可以多比較幾間挑選，有的真的不管買幾次都不會臭，我目前住的地方(國外)我原本都在A超市買，偶爾會遇到臭的，後來某天在超市門口遇到變態，就改去另一家買，買了之後發現居然從來沒遇到臭豬肉而且味道非常美味，上網查才知是超市方有跟特定農場簽約有品管，難怪怎買都不臭又美味且沒較貴。遇變態居然因禍得福遇到B超市美味豬肉-_-
先後買過兩種冷凍包子，一種內餡少到上新聞，一種充滿豬肉臭，通通打入黑名單
是否放血、保存過程、飼料、黑豬白豬、公母豬、閹割或是生產過都有明顯的味道不同，找固定的商家或品牌最容易知道，建議從黑豬肉販開始找，近期美式賣場也可
全聯的我也常買到臭的，菜市場比較沒味道但也有一次買到腥味很濃的，但我兩邊都會去啦
超市或是市場都有買過有腥味的，真的不知道怎麼挑XD
作者: z5137964 (命運) 2021-12-21 15:25:00
中秋在好市多買了豬五花烤肉片，一向不浪費的我吃到一半就全部丟掉了...用過各種方法都臭，丟麻辣鍋都不行..