作者:
labil01 (拉比)
2021-12-27 17:13:58原使用：西華物理不沾鍋
繼承使用的，還沒買過鍋子。
查了物理不沾就是沒塗層……
才發現自己被騙了很久
預計購置37-40cm圓底炒鍋，
炒菜可翻炒（甩一下就一次全翻很方便）
收汁也快。
因把手、卯釘清理因素，
不打算再買西華
不沾鍋、不鏽鋼鍋皆可
鐵鍋暫不考慮（自覺實力不夠）
誠請板上大大推薦自己覺得好用的炒鍋
感謝不盡
作者: anson3 2021-12-27 18:21:00
37-40，一次是煮6人以上嗎，不然一般32就差不多阿，再大是要怎翻，練手力嗎
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2021-12-27 19:16:0037就很大了耶……想要甩鍋原po你手勁很強
作者:
labil01 (拉比)
2021-12-27 19:51:00小弟現有的炒鍋就是40cm的囉:)大一點很方便好炒更正：量起來應該是37cm
作者:
lifeful (來福佛)
2021-12-27 23:32:00你說的甩一下是指單手甩鍋嗎36cm以上的不鏽鋼鍋不是正常人能單手拿起來甩的重量不沾鍋就非常輕 畢竟是鋁 但就比較不適合大火翻炒
作者:
labil01 (拉比)
2021-12-28 07:59:00是單手甩鍋沒錯，不是連續甩也還好，甩鍋一次翻面比較均勻。今日在賣場試36cm的5層不鏽鋼鍋，可能只會買到36、37，層數多的比較重…wmf的不錯，但在板上查似乎短握柄處較熱
作者:
away ( )
2021-12-28 08:17:00只有我覺得不鏽鋼鍋比鐵鍋更難掌控嗎XD我覺得鐵鍋比較適合你
作者:
Mrmo (哞...)
2021-12-28 08:49:00不鏽鋼鍋用的好 鐵鍋更沒問題了
作者:
lifeful (來福佛)
2021-12-28 08:56:00是的 中式翻炒用鐵鍋 導熱快又比較輕 但熟鐵炒鍋為了方便快炒 有些鋼材做比較薄 蓄熱能力就相對厚的鍋差偷推一下鐵鍋 山田工業所沒有鉚釘 有厚的跟薄的版本可選重量大約1.5kg
作者:
popoan (波波安)
2021-12-28 09:31:00小弟家用給您參考:perfect40,牛頭牌厚釜free38,一體成型牛頭3.2mm厚釜的非圓底,底部稍微有一點平,要圓底買非厚釜perfect較重,牛頭較輕,把手附單把雙把可自換建議不要亂買,先到大賣場現場看鍋,然後網路上買便宜很多小弟買前也是研究好久,最後買貴貴的牛頭牌,價格有興趣再密
作者:
mrtatami (誠品冷氣不涼)
2021-12-28 09:54:00鐵鍋不好嗎
作者:
popoan (波波安)
2021-12-28 10:20:00鐵鍋好是好,挑人用
作者: l23456789O (優良鹼民) 2021-12-28 11:42:00
鐵鍋比不鏽鋼好用多了 也只多一步用完要擦乾而已
作者:
ayuayuayu (ilovekpop)
2021-12-29 09:13:00推山田 真的好用
作者:
popoan (波波安)
2021-12-28 09:35:00牛頭3.2mm厚釜的非圓底,底部稍微有一點平,要圓底買非厚釜perfect較重,牛頭較輕,把手附單把雙把可自換建議不要亂買,先到大賣場現場看鍋,然後網路上買便宜很多小弟買前也是研究好久,最後買貴貴的牛頭牌,價格有興趣再密
作者:
lifeful (來福佛)
2021-12-29 18:24:00鐵鍋等清洗完後回瓦斯爐開火把水珠烘乾就好
作者:
popoan (波波安)
2021-12-30 12:08:00小弟的不是costco賣的雅登,小弟寫的是FREE雅潔