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甜椒色澤鮮艶，含有豐富的維生素C，對身體很好，但有些人會覺得澀口，原本我家小孩
也不太愛吃的，自從有一次改用溫沙拉的作法，運用辛香料和橄欖油醃製甜椒後再烤，上
桌後意外受到小孩喜歡，不僅是兩位哥哥說好吃，連平常很挑食的 Ariel 也愛吃。此後
，這道菜就常出現在我們家的餐桌上。
材料：
紅椒 半顆
黃椒 半顆
青椒 半顆
蒜頭 5瓣
初榨橄欖油 適量
調味料：
綜合香料／味好美義大利式香料 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
檸檬汁 5ml
步驟：
1. 將三色彩椒洗淨、去籽切成塊狀，蒜頭切碎備用。
2. 將蒜碎、綜合香料、鹽、胡椒、橄欖油與彩椒拌勻，醃漬半小時。
3. 將步驟2的材料放入氣炸鍋炸籃，以 180°C 烤 8~10 分鐘。
4. 取出後與檸檬汁拌勻，即可盛盤。
備註：
★ 綜合香料可直接使用市售香料較為方便，我使用的是味好美的義大利式香料。
★ 亦可加入玉米筍、小黃瓜或櫛瓜等食材。
★ 新鮮檸檬汁也可用巴薩米克醋取代，增添不同的風味。