Re: ［問題］日本產雞蛋可否生食？ TIEW PTT批踢踢實業坊

Re: ［問題］日本產雞蛋可否生食？

作者: TIEW 2022-04-16 22:25:56

※ 引述《hn2843 (紅豆牛奶糖很好吃)》之銘言：
: https://i.imgur.com/BAuCeCQ.jpg
: 最近在全家看到這款雞蛋，標示日本產，請問是不是日本產的雞蛋就可以直接生食？還是需
: 要看到「可生食」之類的標示呢？
:

作者: loveshih (pepe) 2022-04-16 22:41:00

推分享

作者: cordeliatai (我不是天才小廚師磨人了) 2022-04-16 22:55:00

謝謝分享長知識

作者: heliex (王者之風) 2022-04-16 22:56:00

撐不過去就敗血症而已

作者: littlewendy (littlewendy) 2022-04-16 23:00:00

謝謝

作者: hedgehogs (刺蝟) 2022-04-17 00:21:00

推

作者: hantulee (花旗卡愛用者) 2022-04-17 00:27:00

在日本吃sukiyaki就是沾生蛋

作者: wish15150507 (仙人掌) 2022-04-17 00:28:00

推

作者: hantulee (花旗卡愛用者) 2022-04-17 00:33:00

https://i.imgur.com/aiLB7WL.jpg https://i.imgur.com/pYvqhMf.jpg

作者: Chhtaiwan (Chhtaiwan,Circ25th) 2022-04-17 01:20:00

推

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2022-04-17 01:43:00

好奇假設洗選蛋是乾淨的那除了「摸髒雞蛋再摸洗選蛋」之外日常生活有其他地方可能有沙門氏菌污染到嗎?

作者: ga86041 (Vetiver) 2022-04-17 02:34:00

必\食安王/推

作者: loungebar (浪居吧 ) 2022-04-17 07:07:00

謝謝

作者: TIEW 2022-04-17 08:22:00

沙門氏菌在腸道內生存，有些病媒也會在地上爬來爬去如果從源頭管制雞的菌叢是可能做到的，至於野放的雞天然帶有

作者: TETS (TETS) 2022-04-17 08:46:00

我看到那篇「天下雜誌」的文章中有寫:沙門氏菌並非只沾染在蛋殼表面，也可能存在於雞蛋內部。文章來源:在台灣，早餐該吃生蛋拌飯、半熟蛋嗎？(天下雜誌)https://www.cw.com.tw/article/5098247----還看到一篇「農傳媒」的文章中有寫:「生食級雞蛋」不宜生食問題在蛋白文章來源:除了沙門氏菌生食雞蛋該注意的不是蛋黃還有這一點(農傳媒)https://www.agriharvest.tw/archives/37766

作者: jojomaan (這是誰的小啾啾) 2022-04-17 08:49:00

我記得日本不時還是會有吃生蛋致病的案例

作者: likeaprayer (Dreamlover) 2022-04-17 12:15:00

日本每年因為生食送醫的案例還是很多雞蛋也在其中多數情況不嚴重但風險仍在

作者: TIEW 2022-04-17 12:40:00

謝謝補充，仍然建議熟食比較好

作者: hn2843 (紅豆牛奶糖很好吃) 2022-04-17 14:53:00

感謝分享！

作者: a577108 (Fanstic) 2022-04-18 04:37:00

想生食或許可以考慮買做疫苗用的雞蛋像是鮮潔蛋或是淨好蛋不過淨好蛋的官網也不建議生食就是了

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