作者:
MA1033 (加油加油!)
2022-04-15 14:24:23最近的新歡是調理機，常常把各種肉打成絞肉然後拿去煎
今天又是亂打肉的一天，但是選錯肉了 QQ
我之前都是單用雞胸，雞腿或是豬里肌打絞肉
但是昨天買菜的時候，想說來買牛肉試試
我把全聯的美國牛肋條一包配上全聯的豬里肌一片，打成絞肉
還心血來潮的弄了一根紅蘿蔔碎跟一顆洋蔥碎，幾乎不加油的炒好
把蔬菜碎放涼，拌進絞肉裡，加蛋調味
結果煎起來爆油的，鍋中不倒油直接下肉，煎一煎就可以變成炸肉排了
因為好餓，所以還是堅持著煎一些當午餐，但是我還剩下3/4盆的漢堡排餡
請問有沒有什麼可以利用完這堆肉的方法？
怎樣可以吃起來比較不油，或是做成什麼別的東西？
拜託大家了，我不想浪費，但是真的油到吃不下去
作者:
jior (大J)
2022-04-15 14:29:00煎起來爆油還不好啊？還是你要看起來沒油實際都吃進肚子裏的方式？
作者: bobwang (the more .....) 2022-04-15 14:35:00
牛肋條油本來就多 所以才會風味十足 分裝凍起來 少量煎
作者:
hiimjack (鳳梨田ㄈㄓ)
2022-04-15 14:38:00再加瘦肉下去
作者:
G773 (G773)
2022-04-15 15:11:00直接做成炸肉丸，接著再變成肉丸義大利麵
作者: Rosa0918 (rosesasa) 2022-04-15 15:16:00
咖哩肉醬/番茄肉醬，或是加豆腐下去
作者:
zizp (夏天的可樂)
2022-04-15 15:26:00想請問料理機的牌子？牛肋條都攪，厲害。
作者: Dragonz (Dragonz) 2022-04-15 15:32:00
加些麵粉進去
作者:
playerst (playerst)
2022-04-15 15:34:00我都加豆腐進去 不過量不能太多 會散掉
作者: HUNG93 (HUNG93) 2022-04-15 17:36:00
加麵包粉 牛奶 瘦絞肉
加雞胸到50%就差不多了 先不要調味分批冷凍 吃膩再來變花樣
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2022-04-15 18:57:00還可以加豆渣，豆渣吸油效果又更好一點，但不太好入手
作者: lessonone (Zaki) 2022-04-15 22:59:00
牛肋條就是這麼油~
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2022-04-15 23:25:00牛肋條很油的...你選錯部位了
燉成蕃茄醬肉丸，油浮出來冷凍之後就可以整片拿掉了然後肉丸可以拌麵或搭配麵包薯泥，或加洋蔥和芥末醬一起吃，就不會太膩。(做成三明治有生菜蕃茄蘑菇也很搭)
一般漢堡排是用chuck (梅花）brisket（胸腺）
作者:
linche (伏特加)
2022-04-16 13:32:00做成義大利肉醬吧，有油可以炒麵不尬油
作者:
Ectel (哦..)
2022-04-16 14:43:00我是加板豆腐 先壓乾一點
牛肋條脂肪層很厚喔，還剩很多的話加豆腐或豬絞肉混其他蛋白質做成日式漢堡排就好
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-04-16 21:07:00牛肋條超油的 選錯部位了 建議做成義大利肉丸
作者:
callTM (TMD)
2022-04-16 23:15:00沒吧 美國很多是用沙朗
作者:
yt006 (每天要睡七小時)
2022-04-18 03:16:00可以加板豆腐
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-04-19 21:25:00牛肋條太肥 應該用瘦絞肉