[問題] 火鍋的油條跟早餐店油條一樣? HIVE PTT批踢踢實業坊

作者: HIVE (summer) 2022-04-22 08:22:25

如題
在家吃鴛鴦鍋,需自行備料
油條我想到去燒餅店買
但就怕晚上才要吃
會不會軟掉或有油耗味了?
另,求推有什麼料好加的?
(已很久沒吃鍋了XD)
謝謝~

作者: orchidd (orchidd) 2022-04-22 08:36:00

辣鍋推薦豆皮大腸頭蓮藕片，油條我覺得早餐店和火鍋的不太一樣，火鍋的比較不油。

作者: Celestine 2022-04-22 08:47:00

老油條才是火鍋的叫店家幫你多炸

作者: hiimjack (鳳梨田ㄈㄓ) 2022-04-22 08:48:00

老油條用微波爐也能做 google就有做法

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2022-04-22 08:53:00

老油條炸兩次一般油條一次

作者: laaa0912 (咩咪) 2022-04-22 08:57:00

請店家炸老一點也可以。我家只有烤箱，要吃的時候拿出來烤，把油逼出來，保證脆

作者: t11223342002 (路菜) 2022-04-22 09:08:00

要買包在飯糰裡面那種老油條火鍋料我喜歡圓圓一截一截的腐竹，白花菜，各種肉類，凍豆腐，花枝漿，山茼蒿

作者: monkeywife (猴子老婆) 2022-04-22 09:39:00

王品最近有推一系列自家的招牌火鍋料全聯有，還不錯

作者: rosemary (迷迭香) 2022-04-22 10:24:00

如果軟掉拿烤箱或氣炸鍋再烤一烤就好

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2022-04-22 10:54:00

軟掉就是水分脫水就行了

作者: Leony (小米) 2022-04-22 12:57:00

找一家好吃的油條店隨意買就好，回家小烤箱烤3分鐘就超酥脆

作者: yoyufaye (^v^) 2022-04-22 23:27:00

軟油條可回烤逼油上色，烤到滿意的脆度

繼續閱讀