上個禮拜在新竹的竹連市場熟食攤
買了炸土魠魚塊 想說當天晚上煮個羹當配菜
結果晚上要吃 從冰箱拿出來 放到氣炸鍋炸
拿出來一口咬下 就覺得嘴巴很涼
然後很嗆 最後變成很重的阿摩尼亞味
完全吃不下去 超噁 其他塊也都是
我是不是被騙了？
作者:
Agneta (阿妮塔)
2022-08-21 14:50:00臭還可以理解 涼？
阿摩尼亞 蛋白質腐敗產生的氨味？又涼又嗆？ 哇沙比？
作者:
medama ( )
2022-08-21 16:18:00壞掉了吧
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2022-08-21 16:45:00有些冷凍食品的魚塊 蝦仁也會有這種可怕味道很像藥水味
作者:
IanLi (IanLi)
2022-08-21 18:16:00拍個照片吧
鯊魚排尿是透過皮膚，也就是體液就尿液 濃烈的汗臭味
作者: l23456789O (優良鹼民) 2022-08-21 21:00:00
買過像氨水藥水鹼味的是越南鯰(巴沙魚)
作者:
xiaoxiao (xiaoxiao)
2022-08-21 21:11:00越南鯰魚會有氨味，鯊魚也會有，但肉質差太多
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2022-08-21 21:28:00巴沙魚的阿摩尼亞味通常加熱煮熟後就會消失，不過就跟樓上說的一樣巴沙魚或鯊魚跟土魠魚的肉質差很多很難假裝
作者:
eveno (eveno)
2022-08-21 23:20:00吃過知名店家的螃蟹也有這味道，不知為何。
螃蟹可能是死蟹所以有氨味通常外面常見用鯊魚偽裝土魠、越南鯰魚偽裝鯛魚、鱈魚裹粉粉炸了看不到，吃了才知上當QQ
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2022-08-22 16:42:00網路看過一種說法,氨水也是要花錢買的，所以...
作者:
forwhatZ (forwhatZ)
2022-08-22 21:10:00台灣食安
作者: lilifun (李長歌) 2022-08-23 21:49:00
矮額