[問題] 廉價骰子牛的筋該怎麼料理？ godgan PTT批踢踢實業坊

作者: godgan (大俠巴西龜) 2022-09-17 01:23:48

買了網路上的NG骰子牛
結果肉跟筋大概一半一半
肉的部分可以用小蘇打醃半小時讓它軟嫩
但筋煮熟了還是韌性十足，久咬不斷
不知道大家有沒有推薦的料理方法呢
如果用咖哩或燉牛肉去燉煮的話筋會軟爛嗎？
謝謝大家

作者: zolimo (左利) 2022-09-17 01:41:00

梅干牛筋

作者: rinkai (玉串) 2022-09-17 01:55:00

燉煮當然可以

作者: fastsheep (飆速肥羊) 2022-09-17 07:33:00

就是要用燉的把筋燉爛

作者: hedgehogs (刺蝟) 2022-09-17 11:22:00

用燉的啊

作者: Gloyia (æ™‚é–“å¦‚æ°´éŠ€è½åœ°) 2022-09-17 11:26:00

久煮才會軟爛

作者: stratege (摸那乳到) 2022-09-17 14:21:00

敢在網路上買生鮮牛肉是梁靜茹給你的勇氣嗎

作者: t11223342002 (路菜) 2022-09-17 18:20:00

燉煮很ok啊

作者: k2ken (k2ken) 2022-09-18 14:43:00

用壓力鍋煮

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