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[問題] 氣炸烤箱炸地瓜條冷凍有差嗎

作者: Imotucc (Imotucc)   2022-09-17 07:49:29
我最近在試用氣炸烤箱炸地瓜條
但我有點懶
想說不知道能不能一次切完所有地瓜冰冷凍
這樣就可以直接炸
不用每次都還要處理地瓜
但不知道這樣會不會更容易燒焦還是影響口感
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2022-09-17 08:30:00
直接用冷凍的沾油下去氣炸反而氣炸出來口感更酥...建議冷凍的狀態下去氣炸...建議冷凍前先微波2分鐘左右讓地瓜內部先部分熟...多這道手續冷凍之後直接氣炸不但表皮酥中間還會非常軟綿
作者: a1121210 (蔗蝦餃)   2022-09-17 15:54:00
先切條冷凍在氣炸
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