各位美食達人
我從一個健康醫學網站看到一些生吃的資訊，
介紹說哪一些食物可以生吃，因加熱了就會破壞維生素和營養
所以列出一些生吃的蔬菜，水果多數可以直接生吃。
我試過生吃成功的有 生玉米、生小黃瓜、生豆芽菜、生紅蘿蔔、生白蘿蔔，
這個我洗乾淨直接拿來啃。蘿蔔比較硬但是還能啃得動，削皮之後就可以啃
但今天我買了大白菜、高麗菜。
我應該把它們一片、一片，剝下來嗎？
還是應該用切的？切的可能會變比較小片
然後自來水洗一洗就能吃嗎？ 我目前還沒試過生吃高麗菜、大白菜
我想試試看。能不能教一下。
我這個是要生吃，不是做泡菜。
https://i.imgur.com/jYBK83D.jpg
謝謝各位美食達人

https://bit.ly/3BKoipK 江守山醫師對生食的看法...

嗯...但你不是要試嗎？ 就直接試試看阿誰知道你吃了會不會怎麼樣...

你沒吃過高麗菜絲嗎？

高麗菜生吃不是很常見?切絲或一口大小拌胡麻醫

你沒吃過日式豬排？很多都會搭生高麗菜啊

就...洗一洗切絲啊 不只豬排 便利商店的沙拉也很多都用高麗菜絲不是嗎

我想問怎麼樣是生吃失敗？ 只有好不好吃而已吧

葉菜類會比較不建議生吃啦，我記得有幾種微生物可以造成食物中毒

高麗菜可以生吃一片一片洗乾淨包烤肉吃也可以好吃的高麗菜會有甜味不新鮮的高麗菜軟軟的沒脆感大白菜我不建議…因為不好吃蘿蔔不要買太大的…很硬小的脆甜去看看外國人怎麼吃沙拉白蘿蔔生吃沒味道嗎?

大白菜好像看過中國或韓國人生吃

切的可能變比較小片是有什麼值得擔心的嗎？_？

高麗菜生吃很普遍，大白菜煮過才好吃，但生吃也沒有不行。可以參考越南生春捲吃法，菜絲捲起來沾醬

我日本同事 高麗菜都外面隨便沖個水 然後整顆直接切

日本天婦羅的沾醬裡面不就有生的蘿蔔泥

中毒是極少數案例吧 說不定熟食食物中毒的還更多

高麗菜就切絲然後泡冷水之後就可以生吃啦

涼拌豆干白菜心就是生的白菜，或者Asian Slaw也很好吃

葉菜不知道菜源，我比較偏好熱水燙幾秒放冰水降溫後在吃

涼拌高麗菜很好吃 關鍵字coleslaw搜尋看看作法很多

食材來源一樣生食的風險就是不低於充分加熱後熟食，這應該沒什麼問題啊

我家涼拌白菜冬粉也是生吃啊，除了加鹽殺青沒有做其他處理

大白菜菜青味有點重 通常要汆燙或殺青過比較好入口

生菜比較擔心「廣東住血線蟲」感染，對身體殺傷力很大，務必google一下喔！

高麗菜絲去日本吃到不要不要的

洗一洗切絲切一切放進嘴巴吃

松柏長青就是生大白菜拌的呀

松柏長青超好吃的 酸又脆

其實你怎麼吃水果就可以怎麼吃生菜擔心生水或細菌的可以用沸水燙個幾秒再吃不然通常洗乾淨然後風乾就可以了

這個帳號每次都來問生吃到底是故意還是==

沒注意到是這個帳號 洗文章的==

大家忘記這帳號了啊

生吃王

那反推回來

生高麗菜／大白菜包生豬肉沾生蛋液！營養不流失

都是農藥耶…

話説,都是農藥的話,洗了還有農藥嗎？洗完之後,拿去炒菜,農藥就會被大火熱炒過變無毒嗎？

免疫力不好的人不能吃太多生食

要吃就不要怕，反正致死機率低，做好身後的規劃，就可以放開心吃了

高麗菜中的營養素不太會受熱破壞...