身為廚藝小白，以前從沒想過可以在家中變出各種神奇料理XD
試做好多次終於有一次比較成功，分享一下簡單的過程（但做法可能不太地道
麵糊是低筋麵粉80g配玉米粉20g，泡打粉8g，雞蛋2個跟一點點柴魚碎，再加水100g這樣(
因為有點懶得弄高湯)要攪拌到沒有顆粒，覺得累可以機器代勞
料我是用高麗菜、蝦仁、豬肉片(蝦跟肉片先用酒跟鹽跟白胡椒抓醃)
然後有特別準備大阪燒醬、日式美乃滋跟海苔粉、柴魚片
我是一次用料理機切了半顆高麗菜細絲在旁邊備用
多的灑一點水果醋或豬排醬就可以當沙拉吃了
麵糊也先按比例弄了一筒出來慢慢試，一開始先不加料煎煎看，之後按比例先配好蝦仁跟
高麗菜再下去煎
料理機我是用飛利浦的廚神，除了切高麗菜細絲之外，攪麵糊也是用它
https://i.imgur.com/YwhvEaX.jpg
煎的過程我覺得是要注意這些：
★高麗菜加進麵糊後容易出水，煎之前再混合
★麵糊一個約手的大小，不要一次煎太大個，比較好翻面
★麵糊兩面各煎約5分鐘，全程小火
★不要用鍋鏟壓扁麵糊，保留空氣，口感才會鬆軟
除此之外基本上就是油熱下麵糊，鋪上豬肉片擺好，等時間到了翻面用鍋蓋悶，裝飾一下
就完成了
覺得切高麗菜絲跟攪拌的步驟最麻煩，用機器省不少時間ＸＤ
下次應該會再挑戰做一些海鮮煎餅或是口感更濕潤的大阪燒～