作者:
MrTaxes (得粥加湯)
2022-10-29 14:16:55起司
一般來說都放在漢堡或義大利麵這種西餐當中
前幾天我做了實驗
把起司放在中式湯麵和乾麵當中
原本預期可能會增加濃郁的口感
結果並沒有 並沒有增加甚麼特別的味道
只是讓碗筷更難洗而已 因為起司會黏在上面
.....
請問用起司讓料理加分的原理是甚麼？
有甚麼原則要把握嗎？
作者:
zxc9411 (zzz)
2022-10-29 14:26:00當沾醬啊 我羊肉都配素食起司加豆瓣醬
作者:
jfw616 (jj)
2022-10-29 14:50:00乾麵應該有加分的原理就是濃郁的起司味道然後起司怎麼搭配就是只能一直嘗試起司也很多種類放在乾麵…但我的做法是起司配肉丸配麵煮好加入…讓他微溶…然後配來吃
作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2022-10-29 15:25:00
韓式泡麵+起司超加分的唷
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2022-10-29 15:39:00厚問強者，還是你那邊連部隊鍋都沒聽過
作者:
dslite (呼呼)
2022-10-29 15:56:00帕馬森起司粉炒菜還不錯
作者:
aglet (Aglet)
2022-10-29 16:32:00起司種類要選對，高達gouda起司比較能和其他食物融合
作者:
jjer (CCC~)
2022-10-29 18:28:00鐵板豆腐
作者:
G773 (G773)
2022-10-29 19:30:00比例！你試試看麵湯與起司比例為1：5，試過再說乾麵就麵條與起司1：10。 有問題...我負責
作者: ocis (愈活愈慢) 2022-10-29 22:01:00
火鍋加起司乾麵加起司要搓粉灑上面灑很多
作者:
EGOiST40 (廢文海賊團船長)
2022-10-30 07:38:00鍋燒意麵不就有加起司的==
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2022-10-30 09:05:00跟食材搭配的起來好吃就可以了～炒蘑菇、早餐店一堆起士可以用的
作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2022-10-30 12:20:00
不過早餐店的再製起司味道也沒天然起司香跟好。摩佐瑞拉 切達也很百搭
作者:
gtr9915 (成敗論英雄)
2022-10-30 13:05:00不要買太好的起司 買餐飲用的那種的味道比較好
作者: ilufly (ilufly) 2022-10-31 18:33:00
之前看電視節目有說味增湯可以加起司粉味道會更濃郁
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2022-11-01 10:53:00
豬油拌飯的概念 — 如果是可以接受 一片cheese 拌入白飯吃
作者:
Tatsuko (裸足的性感女神)
2022-11-02 11:44:00我之前把帕瑪森起司粉灑進番茄炒蛋裡覺得還不錯XD
作者:
ohohohya (安安你好我草泥馬)
2022-11-04 01:37:00蔥油餅
作者:
im625lin (im625)
2022-11-06 23:50:00我的番茄炒蛋有時候會改放九層塔跟起司，蠻好吃的