[閒聊] 有人煮過薑汁咖喱嗎？ hhhyihua PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 有人煮過薑汁咖喱嗎？

作者: hhhyihua (mtc0309) 2023-11-13 15:50:08

剛剛跟家人去逛了大賣場
到美食街發現有一間餐廳在賣薑汁咖哩
看起來很好吃，但因為吃飽了所以就想說算了
結果回家後還是很想嘗試看看
剛好家裡還有一些咖哩粉不如就自己煮煮看好了
像是這樣的咖哩粉
https://i.imgur.com/oTARuW9.jpg
不確定薑汁咖哩除了用我說的咖哩粉煮
是不是還需要再另外加咖哩塊下去煮會比較好？
想問問大家有沒有煮過或是都怎麼煮的呢？

作者: jior (大J) 2023-11-13 17:09:00

薑汁咖哩這麼好吃？我平常煮咖哩也會放薑泥提味，但是沒有到會吃出薑味的感覺

作者: aseaeel (Break me) 2023-11-13 23:22:00

"看"起來很好吃?應該先吃過才知道味道吧...

作者: BILLYTHEKID (比利小子) 2023-11-14 01:53:00

你要怎麼在沒吃過的前提下知道是什麼味道

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-11-14 01:55:00

薑要超過咖哩味很難會超辣比例太怪應該只是一點點噱頭適當巧克力或可可粉更適合會讓咖哩有高級感...

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2023-11-14 11:09:00

薑黃和南薑泰國薑也是薑有不少薑的料理有特殊隱味...那種特殊的感覺就是各種特別的薑的味道...薑加上胡椒的話的確會變很辣喔可能比辣椒還辣...

作者: genic (路過的小細菌) 2023-11-15 05:18:00

馬來口味的咖喱嗎？裡面有放不少的南薑

作者: vecuh (火爆大辣椒) 2023-11-15 11:15:00

你要不要先吃過看看？這樣調味也比較準

作者: ivoor 2023-11-15 17:20:00

咖哩粉可能不夠味我自己是習慣兩種都加順帶一提S&B的真的比好恃的好吃一點香料味比較重一些

作者: nicolesuwl (猴賽雷) 2023-11-16 15:00:00

通常我兩個都加，咖哩塊味道會比較濃郁再用咖哩粉去調整口味增加整體的香味！不過看你用什麼咖哩塊，金牌的我覺得味道就會蠻夠了

作者: maggie8015 (Diveforever) 2023-11-22 18:11:00

我的話會用咖哩粉和蘋果泥去煮然後把薑和配料炒一炒再拌進去咖哩裡～S&B咖哩粉我們家也有，香料味很有特色

作者: b2455 2023-12-04 16:56:00

薑汁咖喱好吃！

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