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[問題] 菜飯的水要加多少呢？

作者: teeo (teeo)   2023-12-24 21:13:42
請問一下
要煮菜飯啊
那米跟水的比例需要調整嗎？
水量跟一般煮飯時候有什麼不同呢？
作者: ocis (愈活愈慢)   2023-12-24 21:54:00
要比你平常煮飯少水，不過沒標準答案，因為菜多乾放多少菜每個人會不一樣，不過成本低，你就以少5%10%去試錯或者直火煮，因為直火眼睛可以盯著水量，想燒想關火可以控制
作者: friendA (友人A)   2023-12-25 01:00:00
可以從平常水量x0.9開始往下試。另外只是偶爾做一次的話乾脆直接把菜拿去炒，炒出水分後就照一般水量煮飯就好了
作者: tangty   2023-12-27 16:07:00
通常都是一樣就好
作者: teeo (teeo)   2022-01-01 16:43:00
謝謝大家
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