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薑不只能怯寒！營養師揭6大好處 還能預防失智
2024/01/06 中時新聞網 CTWANT
為了抵禦冬天的寒冷，不少人會選擇喝薑母茶來暖身，改善手腳冰冷的困擾。事實上，薑
除了能怯寒外，還對身體大有裨益。醫師列出薑的「6大好處」，不僅可以調節血糖和預
防感冒、心血管疾病，還能改善嘔吐感及抗發炎，甚至降低失智症的發生率！
依照不同的生長年限，薑又可以分成嫩薑、粉薑、老薑、薑母，但薑齡的差異代表什麼呢
？營養師阿罐在個人粉專發文提到，薑中的營養成分「辣薑素」是辛辣味的來源，會隨著
薑齡越老而含量越高。薑除了能幫助身體暖和外，其實還有6大好處：
1. 預防感冒：薑不僅內含豐富的維生素和礦物質，也含有維生素C及薑辣素等，本身帶有
抗菌、抗病毒效果，適量食用能夠有效預防感冒。
2. 調節血糖：由於薑中含有薑烯酚等有益物質，有助醣類正常代謝並穩定血糖。
3. 預防心血管疾病：薑能幫助降低膽固醇、調節血液循環及保持血管通暢，達到預防心
血管疾病等功效。
4. 改善噁心嘔吐感：薑辣素可以改善胃部異常蠕動、消化障礙及噁心、嘔吐等不適感。
5. 抗發炎：薑辣素能夠降低體內發炎問題，像是風濕性關節炎、痛風等發炎症狀都能得
到緩解。
6. 預防失智症：最新研究發現，薑辣素可以防止神經病變，降低神經疾病的發生率。
營養師阿罐列出薑的「6大好處」。（圖／翻攝自營養小當家_阿罐營養師臉書粉專）
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