2024/12/02 中時新聞網 卜彥之
台灣冬季溫差大，經常正中午熱到流汗，入夜冷到發抖，若心血管不健康，容易造成健康
威脅，因此平時就要多吃6種食物，做好心血管保健，才能保有健康的身體狀況。
根據美國心臟協會的研究指出，心血管不健康容易引發高血壓、心臟病、中風、糖尿病及
腎衰竭等疾病，其中，低溫也會對心血管造成健康威脅。近日台灣出現11度的低溫，突如
其來的溫度驟降，容易導致血管收縮、心跳加快、血壓上升，進而引發心臟病的風險，因
此平時可以適時攝取以下6種食物，作為日常保健。
保護心血管的6種食物
1、 黑巧克力：可可富含黃酮類化合物，助於降低血壓及保護血管內皮細胞。根據研究顯
示，每100大卡的黑巧克力(可可含量至少70%以上)，含36mg的鎂離子，可預防心律不整的
狀況。
2、 鮭魚：富含Omega-3脂肪酸，有助於降低血壓、預防心律不整集中風等疾病。
3、 高鉀蔬果：營養師夏子雯表示，高鉀蔬果可加速排除血液中的鈉，幫助降低高血壓，
高鉀蔬菜包含空心菜、芹菜、菠菜、川七、大番茄等；高鉀水果則是芭樂、木瓜、小番茄
、火龍果及奇異果等。
4、 香菇：富含膳食纖維，防止動脈硬化、幫助減少血液中的膽固醇等。
5、 豆製品：富含膳食纖維，根據研究顯示，每日攝取28公克的豆製品，可降低10%低密
度膽固醇及總膽固醇。
6、堅果：含有膳食纖維、不飽和脂肪酸及鎂等，每日5-10顆堅果，對控制血糖、血壓有
幫助，但油脂豐富應避免吃太多。
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