摩斯真的是一個很看人的店
我相信事在人為
應該還是有人會好好做吧....
《案例一》
某店跟旅行社配合，做外送早餐
曾做過建中、新店高中的畢業旅行早餐，印象中有將近1000份三明治+飲料
一般店是凌晨5點OPEN，大概做70~100份，製作時間約2小時
遇到這種大外送，下午4點進店就要開始備料
打烊後再做可能會來不及，當然有找人手支援幫忙
飲料要先裝起來，冰箱放不下就只能先放在外面(長達8小時以上)
豬排要先炸、吐司要先煎，當然現場的客人也要兼顧，就這樣一路忙到天亮
最後依照班級裝箱，然後送到學校，趕上遊覽車的出發時間
以前是說三明治賣到早上9點就不能賣了，那從半夜就做好的三明治....
為了業績，食品安全規定就....
《案例二》
某一次遇上了簡單生活節，那好像是第一次開辦，人潮相當多
店長完全不知道這個活動，貨量也沒有多準備，生意好到食材都來不及準備
同事們都忙著營運，後來有個客人跟我點摩斯吉士漢堡、特製不要洋蔥
我透過麥克風跟後場製作漢堡的同事喊單
結果同事回我：早就沒有洋蔥粒了 (心中回音：早就~早就~早就~~)
當年還沒有黑人問號，換句話說稍早賣掉的摩斯漢堡、鱈魚堡等，通通都沒加洋蔥
這種事情不用先講嘛！應該要先提醒客人是否願意接受吧！！
我問同事什麼時候沒有的？他說一小時多了....
(這位同事還有一次是把冰不下的萵苣放到冷凍庫)
好啦，這都是單店、單人個案，我相信還是有好好做的店
像松江路長春路口那家，品質就不會太差，裝潢也舒服漂亮
早餐我覺得還蠻值得吃的，新漢堡則是太貴了，實在是吃不起