[問題] 肯德基墨西哥莎莎霸王捲配料比例 pibred PTT批踢踢實業坊

[問題] 肯德基墨西哥莎莎霸王捲配料比例

作者: pibred (pi) 2018-10-21 11:27:11

想請教肯德基墨西哥莎莎霸王捲內夾配料是否有製作比例規定?
有時莎莎醬多到滲出餅皮滴到盒子下，有時是薄薄一層
doritos的數量也從3~8片不等
番茄和洋蔥片的數量有時多有時少
不曉得正常生菜量又是疊幾片呢? (曾點過加菜，但拿到後並無感覺有特別多)
雖平時點購時都沒有特製，但偶爾差別還蠻大的
故想請教一下霸王捲制程配料比例是否有SOP呢?
例如醬壓幾下/各種蔬菜幾片等等......
感謝

作者: duziererder (肚子餓) 2018-10-21 14:06:00

裡面沒有番茄

作者: smartdry ( ) 2018-10-21 16:05:00

沒番茄醬有固定洋蔥三圈太小圈會用小的補多利多茲也是不完整會用碎片補菜量和漢堡菜量一樣菜不一定是完整一片會有大片和碎片

作者: tingyu28 (tingyuuuuuuu) 2018-10-21 12:33:00

有比例但我忘了詳細的等等莎莎裡面有番茄片？？餅乾也不可能塞到8片啊好詭異

作者: xsp9527 (手斤與口) 2018-10-25 03:02:00

事實上是有固定啦，實際操作上其實真的稍微看做的人…生菜是10g萵苣片+10g萵苣塊(有點不確定，醬是一匙，多力多滋是完整3片這樣

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