※ 引述《mysteryAB (mysteryAB)》之銘言：
: 關於清朝後宮妃嬪的份例
: http://wenku.baidu.com/view/de51f30ef12d2af90242e6b5.html
: 我有幾個疑問想請教
: 1.
: 看來雞鴨很珍貴 不像豬肉的份量給這麼多
: 那比如說貴妃是每月雞鴨加起來可以有15隻
: 這樣是不是每月只有15天可以吃到？
: 因為應該不可能今天殺一隻雞做菜 還把剩的留到明天吃吧
板鴨表示：我可是以前吊在西門町店家前面，一吊個把月呢.....
有各種烤、醬、鹽水等長期保存調理法，應該是甭太擔心
: 2.
: 這些份例如何做菜呢
: 是像餐館一樣 固定使用這些份例做成某些菜色上菜
: 還是說妃嬪有機會在份例做得出來的範圍內點菜？
低等級的應該是比照學校廚房怎做，就怎做
小心來個月餅炒臘肉......
: 3.
: 答應只有豬肉、米和鮮菜
: 所以真的完全吃不到雞鴨雞蛋、豆腐嗎？
不知道一個月吃得了一斤豬油否，可憐可憐
看等級而已。
外面已經是餓死的等級，這裡還有點肉屑，夠了吧
: 還是說她們可以拿自己領的月銀去為自己置辦飲食嗎
: 但她們又不能出宮
: 那是否只能去宮中管理飲食的地方領取或購買？
賄賂那些個沒有__的，看看可有辦法購買些東西
聽說風氣很壞的。
只是被發現僭越了，啥下場不曉得
: 4.
: 看資料中鮮菜種類依照月份會有些許差別
: 比如一月有黃芽白菜、菠菜、香菜、生菜、蘿蔔、大蘿蔔、水蘿蔔、胡蘿蔔、
: 茼蒿菜、乾白菜、冬黃白菜、缸豆、乾扁豆、葫蘆條
: 六月有香菜、蘿蔔、水茄子、茄子、白菜、曲麻菜、整芥菜疙瘩、莧菜、
: 絲瓜、王瓜、瓠子、缸豆、扁豆
: 十、十一、十二月種類最少
: 只有菠菜、香菜、大蘿蔔、水蘿蔔、胡蘿蔔、整芥菜疙瘩、黃芽白菜
: 這些真的就是所有能吃到的種類嗎？
: 比現在菜市場能買到的種類少呢
因為現在有來自南半球的貨輪，把他們國家的東西運來以後
再放到技術超好的冷凍櫃裡面，讓你市場可以一年365天供應阿
台灣人現在上班族吃的種類比這還少~
大陸妹、地瓜葉、高麗菜、蘿蔔乾、海帶捲、小白菜、四季豆、絲瓜、三色蔬菜....
白菜都少吃勒
: 是許多現在的菜當時都無法生產 還是因為什麼飲食禁忌不能吃呢
: 5.
: 有聽說宮中供應的食物都要有專門的生產地點
: 所以太特殊、無法隨時供應的東西就不會有
: 但是清朝又會按時令吃東西 季節的蔬菜種類就不同
: 那這「隨時令改變」和「太特殊無法隨時供應」的標準在哪裡？
: 6.
: 份例中雖然有些甜品但想像不出可做些什麼點心吃
: 妃嬪平常都吃什麼點心呢
以前的湯圓、包子、撒子、炸麻花、鳳眼糕、綠豆糕等，以澱粉材料做基底，
然後撒上糖粉或者甜餡料的就是了
不然豆花、粿類也是種材料
: 7.
: 完全沒有水果耶！
: 妃嬪都吃不到水果嗎？
中醫傳統排拒水果，吃到身寒體虛懷不了龍種怎辦?
又不是應徵秘書~