※ 引述《peoplemore (兩百萬伏特的熱情)》之銘言：
: 珍珠奶茶一直是台灣飲料界的招牌奇蹟。
: 如果去比較富庶的朝代，宋、唐、明。
: 能不能大賣，並藉由珍珠奶茶謀得一官半職呢？
姑且先不提木薯粉傳入中國的時間，至少要明代以後才能出現
正統的珍珠粉圓，先假設以類似的東西做出的飲料吧——做是當然
能做，但是恐怕不容易爆紅，因為並不是很有特色.......
首先，其他人已經提到了中唐時陸羽改革當時流行的飲茶法，
十分受到文人的推崇——陸羽之前流行的是在煮茶的時候在裏頭加
入蔥、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷等香料，甚至你還可以放點米和
鹽，當成鹹粥來喝（喂）——陸羽相當鄙視這種跟煮湯沒兩樣的
「煮茶法」，提倡只放鹽的「煎茶法」。但是在廣大的平民百姓中，
又香又夠味的煮茶還是很受歡迎。
即使不糾結茶的口味，唐代在飲料享受方面，除了熱門的酒與
漿（輕發酵的米湯）之外還有各種「飲子」，以現代角度來說類似
涼茶或香草茶。至於奶......嗯，經過加工的酪還不錯，但鮮奶有
腐敗的危險，即使遊牧民族也流行喝酥油茶，想來真是先人的智慧。
到了宋代，大眾飲料更多。我們姑且不論真實面貌可能很像是
「卡布奇諾綠茶珍穀飲」的宋代團茶與點茶法——團茶是把茶葉碾
成膏狀，榨掉茶汁調入穀物粉後壓模，再刷油膏定型，有時還要加
入龍腦麝香等香料。由於裏頭的穀物粉很多，因此宋代高級茶的湯
色是白的，然後點茶時很重視拉花跟泡泡效果——宋代市民飲料也
很多樣化，有熟水、渴水、涼水等。
熟水的做法也類似香草茶，基本上是用開水沖泡各種會香的藥
材，如紫蘇、荳蔻、沉香、各種花，方子在網上很容易找。
渴水則是果味飲料，通常是先把水果做成果醬，然後再調給點
單的客人喝，是種可以四季長銷的飲料類型，如楊梅渴水、香橙渴
水等。話說假使就給你一杯加了香料的砂糖水，在當時也算是渴水。
涼水就是冷飲，如「冰雪甘草湯」就是碎冰甘草甜湯、「冰雪
冷元子」是黃豆小糰子冰甜湯。這個黃豆小糰子要拿來代替珍珠或
許也沒啥不行，調個甜的酥油茶也未嘗不可，但是千萬注意：當時
的冰塊主要使用天然河冰，拿來冰鎮還好，加進食物裡就不是很衛
生......
換句話說，當時的飲料琳瑯滿目，即使珍珠奶茶橫空出世，那
大概也就是個「砂糖酥酪茶元子冰雪涼水」，以宋人好新奇應該會
有客人，只是市占率不太好說......
到了明代嘛......雖然也有「掃雪烹茶」的雅事，但廣大群眾
喜聞樂見的卻是放了一大堆調料、可以一邊喝一邊撈料來吃的「泡
茶」，如「玫瑰潑鹵瓜仁泡茶」「八寶青豆木犀泡茶」「胡桃夾鹽
筍泡茶」，《金瓶梅》中潘金蓮炫耀自己的茶技，烹了盞「芝麻鹽
筍栗絲瓜仁核桃仁夾春不老海青拿天鵝木樨玫瑰潑鹵六安雀舌茶」，
吃慣好東西的西門慶還很讚賞！如此，大家大概可以理解明朝市民
大眾的品味大概是怎樣的。珍珠奶茶若是出現在當時，恐怕......
嗯，不是特別有競爭力bbb