以前我有在yahoo知識詢問"請問台灣何時開始流行喝牛奶的？"
剛好有神人解答如下，希望有幫到各位。
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1613081907817
Manstein ( 大師 1 級 ) 現任內科醫師
喝牛奶不會 "造成" 乳糖不耐症!
而是, 本身有乳糖不耐症的人 ( 亦即,腸道先天性缺乏足夠的 "乳糖分解酶" 者 ),
容易因為飲用牛奶, 而有腹瀉等腸胃症狀;
因此, 他們不適宜喝牛奶; 至少, 不適宜空腹地,及/或 大量地喝牛奶.
此外, 台灣地區推廣喝牛奶, 應該源自早年接受美援的時代.
以當時一般民眾的經濟情況和營養情況來看,
此一政策嘉惠學子健康, 並無不妥.
個人認為, 任何公共政策, 只要能嘉惠大多數人, 那就是好政策.
然而, 若有少數人因此而受害, 或利益受損, 則應有配套措施,
或個別補償, 惟不應因此就全盤否定此一政策 ......
同理, 凡是歷史悠久的公共政策, 都可能因為時過境遷,
而變得不合時宜. 然而, 儘管如此, 也不應以今非古,
質疑當初制訂政策的理由或過程.
建議發問人可 Google "美援 牛奶", 或參考
"美援年代的鳥事並不如煙" 一書 ( 作者 劉志偉 ).
以上簡答和心得, 謹與發問人分享之.