恁仔細 大家早
話說剛去我家附近吃米粉湯 順便再叫了一份嘴邊肉
看到米粉湯的那個清湯，還看的見底 味道淡淡DER，就有點傷心
以前我常吃的米粉湯的湯是這個樣子DER
http://imgur.com/w72yqbj
由於是跟很多的料一起煮，豬肉大骨的味道和膠質全被提煉出來
整鍋湯顏色偏白，濃的能見度只有零點幾公分，
離店家遠遠就能聞到濃濃的豬肉臭味
聞著雖臭，近看卻濃，喝著且香
這種白白又臭臭DER湯才是最好喝
近年來的日本拉麵，能在黃種人地區掀起風潮
我想也是黃種人本身就很愛喝這種白白又臭臭DER湯的緣故
比起一般華人常見的白濃臭湯，日本豚骨拉麵的豚骨湯頭更是精煉過的味道
保留了白濃香，臭味也昇華成另一種風味
但又由於日本拉麵的崛起，讓台灣原本小吃似乎不再重視白白又臭臭DER
覺得要喝這種湯你去吃拉麵就好了，我們沒必要花這多工熬這種
導致現在路邊常喝到的米粉湯 骨仔肉湯 除了那些古早味出名老店外，
原本台灣道地的白白又臭臭DER湯都變成只是清淡的開水了
有時候還是想喝白白又臭臭DER米粉湯又不想跑太遠
附近卻沒再看到白白又臭臭DER湯 令人不勝唏噓R