其實從古至今,中國人還是有吃牛的,
從史書到小說裡面都有這方面的陳述.
漢代的太牢用牛羊豬祭祀,
水滸傳裡面綠林好漢大口吃酒大塊喝肉(李魁就是很典型的代表).
乃至於近代四川很有名的水煮牛肉,
還有作家唐魯孫的懷舊美食文章,裡面也有他之前在中國所吃的牛肉料理.
不過台灣的確到現在還是有很多人不吃牛肉.
說是為了憐恤耕牛的辛勞?
現在根本也沒啥用牛耕田的了.
之前外派到對岸支援,也遇過有湖北的同僚不吃牛,
理由也跟台灣近似,不過他也不務農啊!
或許這只是某些地方的習慣,
跟猶太人還有穆斯林為什麼不吃豬,
日本為什麼會頒布禁食獸肉令?
到現在說法還是莫衷一是.

有的人不吃牛是算命說的，或是本身屬牛的

文昌信仰影響很大，還有士大夫反對殺耕牛的關係

不過現在要當牛肉賣的牛很多應該都不下田了吧

文昌帝君騎牛的，所以有聽過家長因此不給小孩吃牛

現在很少很少耕牛了 食用牛不會拿來耕種

古代殺耕牛判刑

現代都是個人觀念而已或是信佛教,一貫道。

文昌帝君騎牛？？？

祿馬牛蹄吧

老人不吃牛,然後教育影響到下一代我家祖父母那一輩因為務農不吃牛,但是不強制晚輩照做

水滸寫的實際是元末的情境