相關的思想史其實中文的資料也有不少了
中世紀學術經歷兩次大震動 都和重新引入希臘哲學有關
一次是新柏拉圖主義 一次是亞里斯多德主義
有一本《亞里斯多德密碼》
整本就在講中世紀晚期亞里斯多德思想從異端變成主流的過程
不過已經絕版了
至於科學革命開始的物理學
則應該視為新柏拉圖主義和亞里斯多德哲學綜合後的產物
https://www.cuhk.edu.hk/ics/21c/media/articles/c044-199711016.pdf
https://phy.ntnu.edu.tw/~yao/340.pdf
這兩篇可以看看 第一篇有思想傳承圖表 梳理得滿清楚的
書本的話可以看
陳瑞麟《人類怎樣質問大自然》 徐明達《科學的故事2: 科學革命》
都有觸及到這時期的思想史脈絡