作者:
wei0703 (chiawei)
2018-08-02 07:28:44※ 引述《happymood ()》之銘言：
: 最近買的雞腿排皮上都毛很多，而且皮上還有這種硬硬的黃斑
: https://i.imgur.com/PccY4MB.jpg
: 請問這是正常的嗎？每次看的都膽戰心驚，外加雞毛實在是清到厭世，所以最後只好把
皮
: 整個去掉，可是明明雞皮煎到酥酥脆脆是最好吃的啊，所以有什麼清雞毛的方法比較快
的
: 呢？
小弟我屠檢獸醫師啦！為您解惑一下
Costco 的雞肉供應廠商主要有分成大成與卜蜂，而我剛好在其中一家的屠宰場服務，所
以以我日理萬雞的眼光一看就知道這隻雞的皮膚發生什麼事，先說答案，就是皮膚炎，附
上圖譜。
https://i.imgur.com/mWlX04f.jpg
那你會問說這種東西是能吃的嗎？答案是不能吃的，在我們的判定標準是需要廢棄的，但
是這個皮膚炎是屬於「局部廢棄」後可食用，也就是說把皮膚去掉就可以吃。那你又會說
我們怎麼沒有做好把關的工作，是不是上班都在偷懶，錯！先看到法規「屠宰場設置標準
」的第六條，內容寫到家禽屠宰速度應為每分鐘35隻以下，也就是說我們大概兩秒就要檢
查一隻，所以我們能做的就把完全廢棄的去除，所以像皮膚炎這種的處理方式是將局部皮
膚取下，我們們根本就沒有時間將他仔細的去除，只能交給廠方的良心去做品管。
說了這麼多就是要講國人飲食健康我們還是有在把關啦！像是很多疾病是由我們這種介於
農場與消費者之間的把關者去監視，畢竟我們也不想讓自己跟家人吃到有問題農產品，所
以那塊雞肉你就去皮吃了吧！
作者:
foxpig (呆)
2018-08-02 08:11:00推專業
作者:
cattgirl (小喵超愛合購)
2018-08-02 08:23:00推專業
作者:
MAZUBB (瑪茲逼逼)
2018-08-02 08:51:00原來不能吃，我吃了不少QQ
作者:
Minilla (每天都很開心!)
2018-08-02 09:31:00推喔
作者: z510 (小Z) 2018-08-02 09:37:00
辛苦推
作者: menturm (solanin) 2018-08-02 09:39:00
專業～所以炸雞根本看不到有沒有皮膚病！！
作者: xuuan1225 (xuuan) 2018-08-02 10:27:00
專業推
作者:
csfp (é )
2018-08-02 10:44:00推 長知識了
作者:
kinoko (...)
2018-08-02 10:48:00所以我吃炸雞都去皮 XD
作者:
visa9527 (高級伴讀士官長)
2018-08-02 10:56:00那這樣吃烤雞或炸雞吃到皮膚炎怎麼辦...要洗胃嗎?
作者:
shyKR (豆苗)
2018-08-02 10:57:00專業欸!!!
作者:
feiyen (fifi)
2018-08-02 11:05:00結論是雞皮真的最好不要吃，剝掉吧！
作者: sourmay 2018-08-02 11:19:00
推日理萬機wwwww
作者:
kwinner (天花æ¿)
2018-08-02 11:29:00專業推
有點不暸解，法條說每分鐘35隻”以下”那本意不是限制上限嗎？謝謝
作者:
JOGIBA (978)
2018-08-02 12:11:00法規說每分鐘35以下，老闆心態當然就會真的去逼近這個標準啊，所以兩秒一隻差不多
作者:
ula0806 (月)
2018-08-02 12:22:00推專業
作者:
bairuu (WhiteCloud)
2018-08-02 13:37:00推專業
作者:
shay001 (shay090)
2018-08-02 13:46:00O_O 我吃一堆…
請問大大,像這種皮要是吃了怎麼辦? (我超愛吃炸物攤的雞皮...)
作者:
NicoNeco ((ﾟдﾟ≡ﾟдﾟ))
2018-08-02 15:05:00專業推老實講.. 吃到熟透的炎也就這樣 發炎不等於感染
作者:
iiyu (面對！)
2018-08-02 16:33:00長知識
作者:
modjo (Sammy Sammy Oi Oi )
2018-08-02 17:58:00專業推
作者:
wouo (wouo)
2018-08-02 18:12:00推
作者:
fifybl ( )
2018-08-02 18:19:00QQ q以後吃炸雞還4去皮惹
作者:
monar (モナー)
2018-08-02 19:42:00推日理萬雞
作者:
cattgirl (小喵超愛合購)
2018-08-02 20:11:00上新聞
作者:
dryden (Dryden)
2018-08-02 20:20:00長知識推
作者:
ortaffa (噗通一聲)
2018-08-02 20:50:00PTT真的什麼職業都有，看文章常常漲姿勢
作者: itismimi 2018-08-02 21:05:00
推 專業
作者:
peikiwi (pei)
2018-08-02 21:44:00專業推！
作者:
rayven (擲筊才是真正雲端運算)
2018-08-02 22:05:00推日理萬雞
作者:
medama ( )
2018-08-02 22:10:00推
作者:
sambala (森巴啦)
2018-08-02 23:18:00專業給推
作者:
mukey 2018-08-02 23:19:00推 日理萬機 長知識了
作者:
uncle13 (十三叔)
2018-08-02 23:49:00日理萬雞～莫名戳中笑點XD
作者:
sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)
2018-08-03 02:19:00推
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-08-03 04:37:00推日理萬雞
作者:
coolmoon (酷兒木不是酷兒棉)
2018-08-03 06:58:00推日理萬雞
作者:
alele (好天氣好心情)
2018-08-03 10:20:00推日理萬雞 謝謝您的分享
作者:
ssspati (pati)
2018-08-03 13:55:00專業推喔
作者:
jin956 (jin956)
2018-08-03 16:37:00推專業
作者:
tareki (tareki)
2018-08-03 19:52:00請問吃了會怎麼樣嗎？
吃了可能覺得毛毛的 心理影響生理烙賽之類等等我吃過司目魚腸上面一整片煮熟的海獸胃囧mmm 就是脆脆的 沒烙賽
作者:
DorisBaby (★☆愛上料理小布媽☆★)
2018-08-03 23:39:00推 專業日理萬雞