所謂「去乳糖鮮乳」
是將鮮乳裡所含的乳糖事先分解成「半乳糖+葡萄糖」
這樣比較好給乳糖不耐症者吸收
乳糖不耐症者體內缺少「乳糖酶」
乳糖酶是用來分解乳糖的一種酵素
患者缺少這種酵素
無法分解鮮奶中的乳糖
以致拉肚子
因此去乳糖技術
只是事先「分解」
替乳糖不耐症者省去這個步驟
並不是將乳糖「去除」哦
字面容易造成誤會
原有的糖份他可是一點也沒少
而鮮奶本來就是碳水偏高的食物
有血糖症狀者須注意攝取
跟水果一樣意思
※ 引述《pc1234 (pc1234)》之銘言：
: 近期開始喝市面上各家鮮乳 (沒有調味那種)，發現都頗甜，對於血糖不穩者似乎不太
好?