http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140528003796-260410
雞蛋太貴就吃「人造蛋」！全球首富比爾蓋茲、華人首富李嘉誠都砸錢投資，由美國
Hampton Creek生產的人造蛋(Beyond Eggs)，29日將在香港百佳超市開賣，每磅售價約新
台幣10元，只有天然雞蛋一半，預計半年後進一步拓展至中國大陸市場。
這款人造蛋是用高粱、豌豆等12種未經基因改造的植物萃取而成，不含麩質及膽固醇，營
養價值比天然雞蛋高25%，成本卻低40%，除了可以取代雞蛋做為蛋糕等食品的原料外，也
可直接拿來炒蛋吃。Beyond Eggs在百佳獨賣3個月後，會開放給其他超市同時銷售。
有「李超人」之稱的李嘉誠，近年積極投資全球創新科技，他旗下的投資基金「維港投資
」，以及雅虎創辦人楊致遠等大咖，今年初才共同斥資2300萬美元增資發明Beyond Eggs
的Hampton Creek。李嘉誠認為，全球人口增加帶動食品需求不斷上升，需要更有效率與
更加環保的選擇。
目前全球每年生產1.8兆顆雞蛋，其中佔雞蛋成本70%的雞飼料消耗量達3.7億噸；在雞蛋
生長過程中還需雞提供大量土地、水及礦物燃料。如果植物雞蛋能代替天然雞蛋，將可節
省1億噸以上糧食，以每人年消費400千克糧食計算，起碼可養活2500萬人。
之前版上的文章
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終於進到亞洲來賣了，
台灣甚麼時候引進啊~~~