[問題] 麵線糊的竹筍苦味 julian30320 PTT批踢踢實業坊

[問題] 麵線糊的竹筍苦味

作者: julian30320 (就可王-賽潘安) 2014-06-23 13:02:17

今天煮了一鍋麵線糊
但是沒注意到的是，筍子是苦的
結果煮完之後整鍋滿滿的都是竹筍的苦味
吃了兩三口後就想整鍋倒掉
請問還有甚麼辦法補救嗎？像是加調味料壓過去之類的？

作者: Mallarme (馬拉美) 2014-06-23 15:22:00

聽說竹筍裡有個像芯一樣的東西會苦？

作者: ld29 (不絕) 2014-06-23 16:51:00

感覺筍子的苦煮出來就沒救了耶...除非...加大辣XD讓痛大於苦

作者: summertrees (夏天樹) 2014-06-23 18:23:00

加點黑醋?(請先用一小口實驗)

作者: zvezda (star) 2014-06-23 21:43:00

筍會苦的話要另外用水先煮過

繼續閱讀

[問題] 台北有沒類似Ooh Cha Cha的全食植物餐廳?coolbibi [出售] 明德素食平日餐券 225元7張 kulili [食記] 台北信義區寶麗廣場Bellavita，魯大蔬austinliang [食譜] 美式高麗菜沙拉 Coleslaw (奶蛋素)micoberry [問題] 萬隆的素食漢堡店LIONDODO [買賣] 芳香藥膳田豆酥*6-地點：台北 korat [食記] 團購【台北】慈明台素食雪裡紅水餃nixojov [票券] 高雄售上海歐法素食餐券4張edodkfog [食譜] 五辛-蕃茄茄子咖哩jymch [問題] 台北101附近的素食餐廳?chiuyiching

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com