[食記] 台中市北區
餐館名稱：達蔬蔬食炸物
地址：台中市北區北平路二段102之1（近北區北平路&山西路口)
電話：0988-145267
營業時間：15:00~23:30 (週六公休，其他公休日如店家粉專公告)
平均價位：$50
其它：含蛋品項有另外標記
圖文版食記：http://tinyurl.com/kxawx7q
台中北平路上真的太多素食美食了，吃都吃不完
這家蔬食炸物，我每個月都要去報到一次XD
上週去在老闆娘聊過才知道~
他們賣的糯米腸、芋粿、蘿蔔糕還有紫菜糕都是"自己做的"
真心覺得很強！！！因為每一種都超費工(看媽媽做過幾次覺得累)
從沒有遇過這麼用心製作食材的炸物店家
菜單是手寫的（字真的很漂亮），含蛋品項有另外標記喔
猶豫很久終於點完餐了，在結帳時有觀察到...
店家非常注重衛生，老闆娘都有戴橡膠手套在處理食材
在收錢找錢時會另外戴上一層透明塑膠手暖
為的就是不想讓處理食材的手套沾到單子或是錢上面的細菌
這一點讓我看了覺得非常佩服與感動，在旁邊偷偷觀察很久
每一位客人店家都是用這樣的標準流程，私毫不馬虎！
達蔬蔬食炸物是由一對姊弟一起經營
弟弟負責油炸區，再把炸好的食物放入甩油機脫油
（光是有甩油機這點就加了２００分）
最後再由姊姊負責調味與裝袋，交到客人手上～
這次點了玉米筍2份、四季豆、雞蛋豆腐、波浪薯條、甜不辣
其實在買炸物很少夾素料(怕吃到腥味很重的)
老闆娘說攤子上的素料都經過他們的篩選，味道太腥的都不會出現在這裡
所以我就放心的夾了一份甜不辣，回家嚐嚐還真的味道很正常XD
本來不敢點玉米筍，農藥殘留我會怕....
但老闆娘說要清洗的食材他們都使用蔬果清潔劑來清洗，立馬畫了2份
買了這麼多次，表示是真心喜歡也覺得好吃才會一直去報到
還有！！！辣椒粉是他們自己調製的配方喔
不太吃辣的我，吃過一兩次覺得還不錯，是很香的味道
炸物的火侯跟時間都掌控的很好，炸出來不會太乾或過焦
再加上甩油機幫忙甩掉多餘的油脂，在吃美食的同時可以少些罪惡感XD
除了週六固定公休外，店家每個月在粉專跟店裡都會公告當月的公休日喔
小小提醒～炸物還是不要常吃對身體比較好喔！
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