[食譜] 五辛-植物肉麻婆豆腐
初次嘗試-素麻婆豆腐。
材料有些是從里仁商店購買的:
1.三機植物素絞肉
2.里仁好湯頭
3.里仁辣豆瓣醬 這罐好!
其他的就是用家裡現有的：
甜椒、蔥、蒜
平常麻婆豆腐不會加甜椒。
但是上次做紙包鮭魚後，
冰箱剩了一點點黃紅甜椒。
沒想到切碎一起炒，很適合，
還讓麻婆豆腐的味道比較有層次(有點甜椒的微酸)，
顏色也更繽紛。
做法：
1 起油鍋，甜椒碎、蒜末、蔥花爆香
2 加2湯匙辣豆瓣醬，拌炒
3 加點水
4 加植物肉，用鍋鏟鏟成喜歡的大小
5 加1湯匙醬油、1湯匙好湯頭，炒勻
6 加豆腐塊，輕輕拌勻 （液體要稍微蓋過固體）
7 小火燜煮3～5分鐘
8 加地瓜粉水（先用冷水調開），勾芡
9 盛盤，撒蔥花
這次也嘗試拍短短的影片。
(但是忘記關排油煙機了^^")
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