聯合國籲全球轉向素食飲食 保護生態救地球
2021.02.20
【本報外電綜合報導】英國調查機構皇家國際問題研究所(Chatham House)本月發布的一
份報告，得到了聯合國環境規畫署(UNEP)和世界農業組織(Compassion in World Farming
， CIWF)的支持，呼籲全球糧食系統進行廣泛改革，特別是減少不人道的動物集體養殖，
多吃蔬菜、植物性食物和保護自然土地，以保護生物多樣性。
這份報告表明，由於不斷增長的人口需生產更多食物，導致愈來愈多的環境被破壞，都是
起因於人們用「更便宜的食物模式」生產食物，這是對生物多樣性和生態系統崩潰的主要
威脅，讓近86%的物種瀕臨滅種，而能保護地球方法有鼓勵全球轉向素食飲食，預留更多
的受保護的土地、轉向支持生物多樣性的農業方法，例如用混養取代單一農業。
這份報告是在2021年召開的聯合國氣候變化大會之前發布的，主旨在敦促全球領導人採取
可行措施消除當前糧食系統中有害環境的做法。
聯合國環境規畫署生態系統司司長蘇珊·加德納(Susan Gardner)說：「我們目前的糧食
系統是一把雙面刃，由數十年的『更便宜的食物』模式的塑造，快速和廉價地生產更多的
糧食，而不考慮對生物多樣性和我們自身健康的隱性成本」，她認為，改革生產和消費食
物的方式是當務之急，需要透過改變全球飲食模式，保護自然土地，並以更有利於自然和
支持生物多樣性的方式種植。
傳奇靈長類動物學家珍古德（Jane Goodall）說：「全球數十億動物的集體化養殖正在嚴
重破壞環境，導致生物多樣性喪失，並產生大量溫室氣體排放，加速全球變暖。這種不人
道的集體養殖條件不僅給所有人造成巨大的痛苦，而且還將病原體從動物轉移到人類，冒
著新的人畜共患疾病的風險，基於道德應該盡快消除。」
https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=612928