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健康網》冬季補腎先 醫推8款黑色食材防心血管疾病
2021/12/26 17:03
〔健康頻道／綜合報導〕冬季是補腎季，黑色食材可以入腎。醫師分享8種優質的「黑色
食物」，不僅可以預防心血管疾病、腫瘤外，還能抗發炎、促進腸道蠕動、降低體內壞膽
固醇含量等。
洛桑預防醫學診所醫師洛桑加參在臉書粉專「洛桑加參」發文指出，東方醫學體系裡廣義
的腎，是主骨生髓、上通於腦、其華在髮、開竅於耳的那個「腎」。不光是指腰上那兩顆
器官，而是藏精納氣、管你有沒有青春美麗的那個系統。
洛桑加參進一步說，若以西醫來看，深色食材多半花青素高，維生素與微量元素豐富，抗
氧化的本領特別強，對骨骼、生殖功能皆有助益。與淡色食材相比，披上深黑、深紫外衣
的這些超級食物，是陪你預防退化性疾病、常保青春活力的好朋友。因此，分享8款超優
黑色食材：
1、黑芝麻：改善白髮早生問題
以中醫的觀點來看，黑芝麻補肝腎益精血；在西醫，它富含芝麻木酚素，清除活性氧、預
防心血管疾病、調節荷爾蒙分泌都是一流的。就連藏醫，都認為它能「增強陽氣、袪除隆
邪」。另外，若想要頭髮烏溜溜又有光澤，絕對不能不吃黑芝麻，營養夠了，連髮質都會
更強韌。
2、黑木耳：黑色瑰寶便宜又好
黑木耳鈣多、鐵質豐富、又富含維生素D，膳食纖維還是牛蒡的3倍。可以顧心血管、預防
腫瘤、清潤整腸都有它的角色。挑選上，建議耳大肉厚深黑的黑木耳。
3、黑米紫米：米中之藥花青素多
黑米是黑秈糙米，屬於古老的米品種；紫米是黑糯糙米，煮紫米紅豆粥的這種。這兩種深
色米，都有抗氧化、抗發炎的本事，可以跟其它黑色、紫色食材輪流吃。
4、黑棗：解便秘潤腸通便
俗話說：「一日三棗、醫生不找。」想要預防消化不良、舒緩積食困擾，黑棗絕對能幫上
大忙。主要在於其中的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排毒軟便。另外，在西方人口中的
黑棗多半指得是「加州梅」，跟東方補腎的黑棗分屬不同品種，各有各的營養，但在預防
便秘這一點上，這兩種都可以吃。
5、黑豆：蛋白質優更勝肉
現在很流行吃植物肉，大豆、黑豆皆屬於優質蛋白質來源。然而黑豆又比大豆多了花青素
，古人說豆類百百種，「惟黑入藥」，就是在肯定它的營養價值。除了直接吃豆子外，黑
豆納豆、黑豆豆腐、黑豆豆漿，也都是好選擇。
6、海苔：電視零食首選
能不吃零食當然最好，基本上希望大家一天能空腹達16小時以上。但嘴饞受不了、看電視
想拿點東西往嘴裡塞時，建議吃海苔，紫菜烘乾、撒上鹽跟芝麻油，就是我們常吃到的片
狀海苔。
7、日曬香菇：維生素D多健康多
日曬香菇可以補充維生素D，所有香菇都有「香菇嘌呤」，能幫助降低體內壞膽固醇含量
。
8、黑色覆盆子：護眼也護腦
一般我們常看到的是紅色的覆盆子，而黑色覆盆子（Black Raspberry）是國外最近很看
重的新星食物。含有豐富的花青素，可以護眼、護腦，並消減藍光造成的傷害。如果買不
到，可以改吃藍莓、黑莓，一樣可以攝取豐富的花青素。
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