健康網》大腦前額葉功能多！ 學者授4招訓練：吃「這些」食物也行
2023/05/13 11:05
〔健康頻道／綜合報導〕大腦前額葉是負責控制行為和情感的重要區域，訓練大腦前額葉
，能提高自我控制能力、改善壓力和焦慮等問題。對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表
示，可以透過冥想、大腦遊戲、運動及學習新技能來訓練。此外，有些飲食也對其有益，
他建議，選擇健康的食物，減少糖及加工食物的攝取，適量的咖啡因及增加抗氧化劑的攝
入量，如：豆類及堅果等。
洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，大腦前額葉與注意力、抑制力、決策、
情感調節等相關。若想改善自律神經或其他方面的問題，可透過以下4種方式來訓練大腦
前額葉：
●冥想：冥想可以幫助提高專注力、減輕壓力和焦慮，並增強自我控制力。一些研究表明
，冥想可促進前額葉皮質的發展和活動。
●大腦遊戲：大腦遊戲可助提高認知功能和自我控制能力。這些遊戲要求使用記憶、專注
和問題解決等技能，來完成各種挑戰。
●運動：運動可以促進血液循環和氧氣供應，這對大腦功能非常有益。研究表明，運動可
增加大腦前額葉的灰質密度和白質結構。
●學習新技能：學習新技能可以挑戰大腦，並提高自我控制能力。如：學習新的語言、音
樂或手工藝品等，都可助訓練大腦前額葉。
飲食能影響前額葉發展
但洪泰雄提醒，這些方法不能單獨治療某些疾病或症狀，若有身體或心理健康問題，應尋
求專業醫療建議。此外，除上述方法外，飲食也可對大腦前額葉的發展和功能有影響。他
分享有益的飲食，包含：
●選擇健康的食物：選擇蔬菜、水果、全穀物、健康的蛋白質和健康的脂肪來提供大腦所
需的營養素。
●減少加工食品和糖的攝入量：加工食品和糖會對大腦產生負面影響，增加焦慮、壓力和
情緒波動。
●增加抗氧化劑攝入量：抗氧化劑有助於保護大腦細胞免受損傷，可以透過食用豆類、堅
果、種子、水果及蔬菜等食物，來增加抗氧化劑的攝入量。
●控制咖啡因攝入量：過量的咖啡因會對大腦產生負面影響，但適量的攝入量可能會提高
注意力和專注力。
最後，洪泰雄提醒，飲食對大腦前額葉的發展和功能有很大的影響，建議遵循健康的飲食
習慣，來幫助訓練大腦前額葉及改善自律神經。
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