◎彩圖多版: http://ciaomsnana.pixnet.net/blog/post/244995992
==================================================================
大家好，歡迎繼續收看愛妻便當第三彈! (人妻整自己系列第三集!? XD)
話說自從把便當菜剁碎處理以防止肉排餵食地板的笨事再起後，先生似乎就有些食慾不振
，每每見到一早便當入袋時，眉宇間總有股淡淡的哀傷。雖然先生沒說出口，但是知夫者
莫若妻，蛔蟲如我也，我瞭解是時候該為便當做些重大的變化，好刺激先生疲弱已久味覺
與胃覺，以及快變成張清芳的八字眉。
可惜，他的家鄉菜我還沒有研究完全，功力不足無法下手替他解饞，但是我偏偏又想
替他做些能回味的好滋味，這下可真是難倒我這個學藝不精的小廚娘了。好在老天保佑，
正當我苦惱不已，不知該從何下手時，突然銀幕保護程式飄出了一張以前在鼎泰豐吃小籠
包的照片，一瞬間，記憶跑馬燈輪播，小柯南再度附身! 見到了那張照片，一下子想起了
曾在北京當過交換學生的先生，最愛的中式料理就是水餃了啊! 我怎麼完全忘了!
可是，可是，水餃好難啊。Orz
如果我現在是在台北，出門轉角隨便找也能買到一拖拉庫的手工水餃，拿回來濫竽充數假
裝一下也好，可是我現在是在連白蘿蔔都找不到的日不落國，水餃皮在哪? 米酒在哪? 手
藝在哪? (崩潰)
掙扎了一陣子後，考慮可能得殺去市中心的亞洲超市買些素材。但是最近太過頻繁的毒物
新聞已經讓我對亞洲食物喪失信心，不是有輻射就是有香精，不是全化工製造就是些過期
產品。最後忍痛決定，還是以家附近超市能買到的食材為優先，能找到的就找，找不到的
，就假裝沒這回事吧。(恩?) >艸<
眼看餡料應該是可以解決了，但是水餃皮怎麼辦? 截至我目前的人生，我僅有一次從無到
有地把水餃皮生出來的經驗。那還是遠在十年前，第一次去日本交換學生時，在來自大連
的好姊妹監督幫忙下，當家政課好玩一般，和幾個同學自己動手做水餃。但坦白說，我當
時的工作好像只負責灑灑麵粉、包餡跟講笑話，當初和麵擀皮的功夫，全由大連姊妹俐落
地一手包辦。
我還記得第一次跟她說我從沒自己做過水餃時，她臉上突然出現像是看到外星人一樣的表
情。對以麵食為主的北方人來說，做水餃就像是喝水一樣簡單而自然，但是對我這個被美
食得來速寵壞的台北人來講，能把麵粉變成水餃皮的功夫，是種妖術啊啊啊。
不過，現在看來，我還是得好好來學這種妖術!
雖然感覺成功率接近負值，但身為漂流異鄉的亞洲媳婦，還是該學會幾道難度五星級的家
鄉菜，才能不辱血脈，光宗耀祖!(?) 乾脆就趁這個鼓勵丈夫的機會，一不作二不休，順
便來鍛鍊一下我惡名昭彰的廚藝吧。
老實說，我真的要感謝網路和Youtube的發明。想起以前僅有靜態食譜可參考時，就算乖
乖按照上面的材料準備，但是每次做出來的料理都會和食譜上的圖片，總有著美女與野獸
般的差距，味道方面我們就更不用追究了(默)。
但是現在有了Youtube，一堆動態影片教學真的讓我這個廚藝拙手像是遇到救世主，只要
一步一步跟著看，看完好像自己也做完了一樣，讓人信心滿滿啊! 尤其是親切名廚阿基師
的影片，清楚簡單又有小撇步，俐落易懂又好上手，令人不得不心悅臣服，甘拜下風，主
婦偶像之首當之無愧。
所以這次既然是要救命，當然也還是要找阿基師! 立馬上網乖乖觀看完阿基師的精采教學
後，寫下師傅交代的一切，抓起包包立刻殺到超市與雜貨店，一氣呵成地抱回了一個擀麵
棍、一個大鐵盆、一個小磅秤，和一堆水餃內餡食材。
有了之前憑感覺而造就了傻眼果醬岩的經驗後，這次我萬分不敢大意，決定照著網路上的
食譜規定，好好量了所有食材的重量以做準備。希望能在食材精準的前提下，降低一點可
預見的失敗率。事前準備小心翼翼地完成後，我再次打開Youtube，捲起袖子開始跟阿基
師一起做水餃!
雖然做水餃的步驟看似不少，但其實真的做下去後才知道，做水餃其實沒有想像中的那麼
驚悚可怕。雖然一路將自己弄得麵粉滿身灰頭土臉，兩手髒的跟幼稚園玩沙的小朋友有拚
，但其實如果把做水餃當遊戲來看的話，其實還蠻好玩的。XD
和麵，醒麵，切麵，揉麵，擀麵，灑粉，一道一道手續按部就班，原本以為超複雜的過程
竟然也就一步一步完成了。有點圓又不大圓的水餃皮，竟然在一個半小時的努力下，一個
個白拋拋幼綿綿地活生生攤在我的面前，水餃皮能力取得!
接著，水餃內餡所需、有著麻油香的白菜薑末絞肉，在平常訓練有素的剁碎集訓發威下，
也出乎意料地輕鬆完成。原來，只要有心、有時間，人人都可以成為水餃王的啊!
看到第一階段順利完成，頓時信心大增，果真阿基師有看有保佑，我要出運啦! 打鐵趁熱
，趕緊順著這股氣勢將兩造結合，完成最後皮餡相合的最後階段。但是順手包著包著一會
兒，突然驚覺鍋內的內餡怎麼絲毫沒什麼減少的趨勢，該不會是內餡做太多，外皮卻不夠
吧! 越想越擔心的我，決定順勢將剩下的水餃都包多一點肉餡，希望貪心一點，能順利消
化完內餡庫存，不留殘餘。
只見盤上的水餃慢慢地越來越多，但是越來越大包。等到順利全部將內餡全塞入水餃皮後
，正準備驕傲地端詳成果時才發現。。。
天啊，我怎麼做成了塞錯盒子且沒有韭菜的「韭菜盒子」!!!orz
水餃體型之大，連我自己都嚇一跳!
這，是巨人國的進擊水餃嗎! (驚)
就在我還一臉傻時，先生剛好下班進門。一見到滿盤水餃，開心地驚呼連連，
並用他僅有的幾個中文詞彙，指著那一盤進擊的水餃，笑著脫口而出：
=========================================================
先生: 「(開心) 包貝，我們吃包子?」:DDDDDD
(翻譯年糕: 寶貝，我們今天要吃包子嗎?)
我: 「。。。。。。。 =_=;;;;;;」
=========================================================
嗚，好吧，看來我離水餃王還有很大一段距離。。。T^T (泣)
(後記)
雖然水餃的體型長太好，不過好家在吃起來還頗有七分樣，也讓先生十分開心，狂食了不
少，還主動要求要帶便當! (驚) 且由於水餃太過龐大，沒想到五顆水餃就可以撐起一個
愛妻便當，前所未見~ 囧
只希望他今天跟同事介紹菜色時，說的是巨型水餃，而不是包子啊。。。(掩面)