※ 引述《peacockcute (口古)》之銘言：
多做累積經驗很重要，但是要做的更好更快，想比做又更重要了。
對下廚有興趣的人，會常常想著該怎麼料理，這個味道是怎麼來的
，炒的效果如何，電鍋的原理是怎樣，烤箱能做哪些事等等。
多想，才會對料理的製成有概念，瞭解概念後，自然可以更隨心所
欲的簡化流程。
像是，用電鍋蒸飯，以及水煮花椰菜，水煮花椰菜這個流程可以去
掉，在飯煮的差不多的時候，把花椰菜放在盤子，跟飯隔離，一起
在電鍋中用水氣悶煮，時間不用太久，大約3~5分鐘就可以把花椰菜
拿出來，之後在做調味，像是在花椰菜上灑上鹽巴等。
多想想除了炒鍋跟煎鍋以外的器具，多想會多增進自己對於烹飪的
概念，強記流程只是最一開始的第一步，不要在第一步就止步就是
了。
: 用張A4紙把調味和步驟超下來，
: 黏在廚櫃上方便邊煮邊看。
: 大約5點多開始煮，
: 每道菜手忙腳亂的，
: 煮完也要一個小時以上。
: 為什麼備好料了還要那麼久？
: 我自己真的不知道Orz
: 而且沒有什麼功夫菜，
: 有時候就煎個豆腐炒青菜弄個肉，
: 還是要花我那麼久的時間。
: 我很認真在煮，就算不好吃老公也說好吃。
: 認真覺得煮飯也是要點天份的！
: ( 還好至少我家裡打掃的很乾淨 )

我覺得好像直接水煮會快很多 囧＂

放電鍋又沒有比水煮簡單 除非你家只有一個爐子

飯沒好就開鍋...不好吧

最後撒鹽會味道不均,不如調醬汁淋在上面(我是香草控)

用電鍋蒸會黃掉....綠花椰菜

電鍋是懶人神兵 但其實弄出來的東西都只是能吃而已XD

推樓上。而且我家用電子鍋煮飯上三菜一湯最快的方法，是每種用不同烹調法

比方說電鍋蒸個肉類烤箱烤個魚炒個青菜幾乎可以同時進行

我也是電鍋、炒鍋、煎鍋、烤箱同時並行

小時候最怕蒸飯箱蒸出來的便當味道QQ

我也是 再加一個微波爐根本就無敵了吧，不過前提是要先設計好

菜色跟流程，怎麼樣可以跑得最順moknaa大幾篇推文下來，我想你是屬於高標的，像我標準很低不

是噴我就很開心了~

真的要同時用不同器具,但前置作業好累,我已經要一台有四個

爐的料理台和蒸烤兩用爐!這樣菜才能同時做好不會涼掉

蒸烤兩用可以調濕度那種超棒,用了一次就上癮了

其實算一下料理時間跟涼掉需要時間排序一下也可以，一定要同時上桌困難度太高，一般家庭不必這樣

還記得老公之前都說會做菜,來我家吃之後完全不敢下廚

我跟老爸在廚房忙他和我媽在外面聊天喝茶XD

我覺得家庭主婦很偉大,光早起做便當就好強

烤箱OP 買可以控溫的 牛肉光烤一烤就超讚

真的做好家管+帶孩子只怕也沒時間休息和做別的吧

好食材簡單料理是我最喜歡的煮食方式

甚至極端一點說，複雜調味大菜也不是不可能只為了遮掩不夠優的原料？

不過這已經離題太遠了，人一天只有24小時，事情那麼多，總要

你把調味和做菜手法搞混了,牛排不能直接烤但不是要調味喔!

樓上說的對 快壞掉的食物拿去炸就對了

做個取捨跟排序。孩子婆家帶的國考考生，到底飯要煮到什麼程

度才算及格呢？前提跟條件很重要，比菜色幹嘛

原PO老婆一次做太多角色,只會每個都做不好,專心一件事吧

噗 那我們要上班要上ptt晚上帶孩子煮飯每周打掃洗衣的人怎辦

只有兩個人要吃 國考主婦卻花半天作功夫菜 到底是要幹嘛?

m大推文在這串沒啥意義啊 這串目標是快速煮出還ok的菜吧

每天念書之餘 煮幾道菜有啥難的 留學生不都這樣

我到覺得煮出還OK的菜不如外食算了,省下時間去念書和夫妻

看不出原PO老婆哪裡角色太多，一般人不都這樣，孩子還婆家帶的

相處,如果原PO老婆是那種每種都想做很好但技巧不足的人

那也要看老公想要啥啊 感覺老公就是想吃家裡菜 老公都出家用又給零用錢 這點事情配合一下不為過吧

m大有口福，爸爸煮菜好講究。但很多人家都是吃還ok的菜長大的

原PO老婆就別考國考了,反正老公也支持當家庭主婦打點小工賺點零用錢,就不會吵無聊零用錢不夠沒事做了吧@@

炒菜的時候煮水呀 拿鍋放水不用一分鐘吧 放電鍋還要小心燙手

而且燙菜的鍋沒油沖沖就好了挺快 廚房兩個爐子是基本的吧

美國都三四個爐子起跳 我在台灣很少開伙就是 我老公愛吃外食

我也喜歡烤箱 小烤箱很好用 把蔬菜沏丁+起司絲+番茄醬

考15min 就是一道焗烤了兩個人簡單吃 不是特別日子不需要做到功夫菜的

我超愛烤箱啊! 如果夠大一次還可以做兩道

推烤箱，我也愛呀！

我用miele的蒸爐，可以分層放不同東西分開拿出來，味道不會混到，重復蒸的花椰菜也不會黃喔，另外有一種

扁扁的烤魚烤箱，抹鹽把魚丟進去就好了，還可烤地瓜

日本家庭瓦斯爐下付的那種烤魚烤箱嗎 好清洗嗎

會不會有噴油致油煙的問題呢...(cook版討論化 XDD)

不是爐下式的ㄟ，就比一般小烤箱再扁一點，然後有自

動設定，看烤什麼就按什麼鍵，不難清洗，但烤魚時如

果魚鰭不小心碰到旁邊還是會有燒焦味啦

我是男的,不過我15分鐘就可以出三菜一湯了

皮蛋切半放在裝盤的豆腐上,灑柴魚片+醬油,1分鐘

煮一鍋水,煮的時候放進二根香腸,水煮香腸,煮好後同一

鍋水燙青菜,燙好的青菜加一點素蠔油就很好吃了

再用同一鍋水用來煮康寶濃湯,一共大概十分鐘,剩下的5

分鐘是用來事前的準備工作,洗菜洗香腸等等

我覺得自己煮的重點在於健康耶~用相對放心的食材..

不難吃就好了~有時間再慢慢精進廚藝...

豆腐香腸.....在我家這根本不算菜耶～而且我超討厭弄香腸總覺得小孩會吃到得癌症吧.....

pastoris我家是爐下式的，東西都可以拿出來拿出來好清喔

油煙會從瓦斯台後面排出，開抽油煙機就OK。其他你還可以烤

麵包烤蛋糕，但都不是很好吃（也不難吃啦）不過蒸魚烤魚很棒很好吃

這裡有食譜：http://rinnai.jp/rinnai_life/cookin/

moknaa都不覺得大家都覺得妳的推文很不符合主題跟很不實際嗎

我覺得善用鍋爐工具做菜把握時間不難，難在清洗備料...

一串拜讀下來，我家吃"家常菜"好像算是高標群的 @@"

難怪我在婆家吃飯常有"很火"的感覺，覺得他們亂煮 哈哈XD

而我媽做的便當，就算隔夜再蒸也非常美味~ 都要用心啊~~

不過我家沒有某位網友那麼搞剛啦....只是比一般細心些而已

ex.燙/炒青菜看似簡單，但其實每種菜切整方式不盡相同，小

處就是美味大關鍵..(花椰菜去老皮、空心菜摘分葉/莖，分炒)

推樓上! 我們家也會去老皮, 然後我媽以前教我都說不同

肉切的方向要不一樣才會方便人家吃, 這些細節真的要熟煮飯速度才會快又好, 如果都不會那至少要讓人家覺得有心要學吧!