※ 引述《blue3652n (阿蛋)》之銘言：
: 老實說，我還滿訝異的，竟然會有這麼多人回應
: 因為我身邊的親友很少會關心我廚藝的問題
: 是我的錯，沒先自我介紹
: 敝姓施，彰化鹿港施家的施
: 父親本職是中式點心的老師傅
: 有幾分本事，年輕時南北闖天下，收過幾個徒弟
: 母親是家庭主婦，因我外婆是總舖師的二廚，從小就接觸中餐
: 廚藝比我開自助餐的阿姨弱些，年輕時獨自一人餐餐打理二十幾人吃食，
: 三菜二葷一湯，還有心情雕花擺盤，更是我中餐丙級證照的指導老師
: 我非常敬愛她！
: 至於我，鄉民說得對，我的廚藝還有很大的進步空間，火候不夠、心性太燥
: 所以沒能進入長輩的眼，目前百年老店第三代小老闆是我二哥
我覺得你不用講這些啦，看起來有夠矯情的
你講這些跟魔鬼筋肉人講沒幾句就說自己認識李小龍但不想張揚有什麼兩樣？
反正你就會煮飯嘛，這樣可以了
: 火星塞的事情我必須慎重的道歉
: 它的本名是「爐心」
: 因為每塞必清，清了又塞，所以我們家的人都叫它「火星(心)塞」
: 今天經鄉民提醒，我才查到它的本名，非常抱歉，給大家帶來誤導
: 每半年換一次鍋具，是因為我家用快速爐，鍋具外層容易會焦黑
一般人家裡比較少在用快速爐，這樣真的沒辦法給我們做參考啊
: 因為使用的頻率太高了，三餐+餡料
: 怕會引發有毒物質，影響健康，雖說買貴點品質好點可以撐久點
鍋外層黑掉關內層什麼事，不太理解鍋外層的有毒物質怎麼影響到鍋內的菜
: 但客人的健康不容忽視，百年商譽不可掉以輕心
:
你這樣講我還真不知道煮給家人吃跟客人健康百年商譽有什麼關係？
是說把家人當客人？那又關百年商譽什麼事？
你講的狀況到底是你自己開火煮給家人吃，還是家中餐飲店開火煮給客人吃？
我真的理解不能欸...