洨妹覺得其實可以過戶 因為房子女方一毛都拿不到 不過真的要過戶的話 請用買賣的方式過戶
依照民法來講 婚姻剩餘財產分配是以婚後的財產做標的 婚前的財產不會列入婚姻財產分配的 而且婚後財產也只以有對價才會列入 所以如果是無償取得的房子 不論你弟他們是採法定財產制或是共同財產制 他老婆也分不到半毛 所以不用怕(但如果婚後才要過戶的話 用贈與才不會列入 但買賣會列入婚後財產進入分配 要注意)
但因為你媽被拉去當保證人 保證人就是以全部財產來擔保債務 除非你弟跟你媽是連帶保證人的關係 共同承擔這筆債務 那你們房子過戶要用買賣或是贈與都沒差
不過如果只有你媽有負這筆債務 你弟卻沒有的情況 千萬不要用贈與 在還的出錢時都ok 但如果還不出錢 要被強制執行的時候 如果銀行查到你媽有負債 卻把財產移轉給他人 會聲請院撤銷贈與 更狠一點會告你們刑事毀損債權 (當然買賣的情況銀行也可以撤銷買賣或毀損債權 但銀行舉證責任相對會困難很多)
結論是你弟的未婚妻要你們在婚前就過戶 想要安心一點的話 那就過吧 反正他一毛都拿不到(但你們家族自己內部有沒有要給你弟又是另一回事了)