作者：滄月之東（chenyutn）
20
這、這是什麼東西！
筷子才剛入口，張玉就呆在當場，簡直無法置信。這種可怕的東西竟然會是
人類煮出來的，這世界還有沒有天理呀？豆腐床怎麼會如此美味，簡直美味到了
可怕的地步！啪吱一聲，咬破外頭薄薄一層的酥脆外皮後，她感覺到一股燙意在
舌尖迸發，緊接著一股鮮味帶著熱氣呼呼地流瀉出來，裡頭的豆腐內餡鮮嫩可口。
但豆腐床的厲害還不僅止於此。
下一刻，張玉就感覺到一顆彈力十足的球狀物體觸及牙齒，大約是豆腐床上
嵌著的圓珠。輕輕一咬，鮮美的熱燙湯汁立時噴出，混著甜美的豆腐下肚。村長
所說的豆腐床三大特點「皮酥、餡嫩、湯鮮」一無遺漏，讓人直呼過癮。
不一會兒，張玉三下併兩下，忍著湯汁的燙口，配著酸味十足的泡菜，沒幾
下就把眼前那盤豆腐床給收拾乾淨了。一旁的老闆擦著汗，望了望手上的老腕錶，
眼前這位嬌小的女子竟然不到五分鐘就解決了一大盤豆腐床，是餓瘋了嗎？那可
是四人份的菜量耶！擦桌的小女孩則是張大了嘴巴，看著她一動也不敢動。
張玉倒是沒感覺到父女倆異樣且驚恐的目光，全然陶醉在眼前這道美食的滋
味中。真沒想到豆腐床竟會是這麼好吃的東西，不過若沒有那顆圓珠，豆腐床的
味道再好也不過就與川菜中的「老皮嫩肉」差不多，沒太多自己的特色，但多加
了那顆圓珠後，整體的鮮味給提上了不只一個層次。
「老闆，你們的豆腐床實在是太好吃啦！」張玉意猶未盡，舌頭舔了一下唇
角的渣滓，接著問道：「不過上面那顆圓球到底是──」
老闆因為她吃食的速度還傻在原地，直到張玉又問了一次，才回過神來，愣
愣地回答她，說那圓球就是鳥的心，只不過先做了點去腥的處理，吃起來才會有
那麼鮮甜的口感。聽到「鳥心」這兩個字，張玉的眉頭稍微皺了一皺，她沒想到
那東西竟會是鳥的內臟。
「鳥心？是什麼鳥的心？」
「雞。只有辦法用雞來做。」老闆一臉遺憾地說：「若是更古早的製法會更
好吃，我阿公彼時代還吃得到，可惜這幾年材料已經越來越難找了，所以村內幾
間店做的豆腐床用的都是雞心，但……」
張玉被老闆的話勾起了興趣，「以前是用什麼做的？」
老闆盯著她的雙眼，慢慢說出三個字。
──鳥仔婆。
不知道從什麼時候開始，也不知道最先製作的人是誰，床仔坑村開始有了豆
腐床這道料理。豆腐床的味道異常美味，製法卻非常簡單，一般民眾在家也能烹
煮，這道料理很快便在村裡流傳開來。只是，豆腐床的其中一項材料極為珍稀，
不是輕易能夠取得的東西，那項材料的名字就是：鳥仔婆的心。
將床仔坑村最惡名昭彰的凶鳥開腸破肚，挖出一顆如珍珠般大小的心臟，佐
以幾款調味用的香料，配上特別的烹煮技巧，連同豆腐包在一起裹粉油炸。
再平常不過的烹煮方式卻讓人感覺到十分強烈的惡意。
雖然美味，卻讓聽到的人有嘔吐的念頭。
對鳥仔婆的恐懼轉變為恨意，進而促使床仔坑村發展出這道料理。雖然床仔
坑村的人極力抗拒凶鳥，但諷刺地，後者卻也藉由這種方式深入他們的文化習俗
當中，一個文化的禁忌能讓人對這個文化有更透徹的理解。村民的生活與鳥仔婆
脫不了關係，他們的生活習慣因後者而生，對鳥仔婆的懼怕也成為他們生活的重
心之一，村民生存的其中一個目標就是抗衡這種凶鳥帶來的威脅。
如果鳥仔婆已經深入床仔坑村的文化到這種地步，那麼牠們絕不僅僅只是一
種可怕的鳥如此單純。
對村民來說，「鳥仔婆」這三個字究竟還有什麼意義？
晦暗的天空裡微微飄著一縷烏雲，雲絮散動，像是一隻隻飛鳥劃過天際所留
下的軌跡。張玉望著天，思緒飛快運轉。
她後來又去了另外兩間豆腐床的名店，所聽到的都與先前相差不遠，只是其
中一間店的老闆卻將豆腐床上的那顆圓珠（鳥心）稱呼為「蕃頭」。
據那名留著落腮鬍的老闆所說，早年傳授他這門料理法的師傅就是如此稱呼
的，卻不知有何典故，如今已無多少人知道這個古稱了。老師傅當時對他以及一
同學藝的師兄弟諄諄告誡，若要做出美味的豆腐床，便得選用好的蕃頭材料。
「若要製造『蕃頭』，就要趁鳥仔婆還活跳跳的時候，一刀落下，剮開牠的
胸口，掏出心肝才行。動作不能太慢，否則『蕃頭』的滋味就會變腥，彼時的『豆
腐床』實在很考驗刀工，但聽說比現時的好吃不只十倍。」落腮鬍老闆感嘆了一
句，哼起記憶中學手藝用的歌訣。
「刀揹尻脊骿，手抓頷頸仔，一刀剮落去，鳥仔還能行。」
歌訣大意大約是，處理蕃頭的師傅必須一手抓著鳥仔婆的脖子，趁牠還沒反
應過來時，用最快的速度開腸剖肚、掏出心臟，那速度甚至要快到鳥仔婆沒意識
到自己已死，放開後還能夠蹦跳地行走幾步。就現代人的觀點來看，這種處理手
法簡直像是筆記小說中的敘述一樣，讓人不敢置信，與其說是料理藝術，不如說
是一種魔術更為貼切。
張玉曾聽說，料理肉品相關的食材時，不能讓動物感受到痛苦或恐懼，否則
血液會變酸，肉質也會變難吃。沒想到製作豆腐床也需要遵循這條準則。
這種處理方式究竟該算是慈悲，還是殘酷？
說起來，落腮鬍老闆的師傅早已過世好一陣子，與他同時代的幾名師傅也都
不在人世，蕃頭的稱呼隨著他們幾位的逝去一併湮沒於時間的塵埃中，若不是那
名老闆偶然提及，恐怕不再會有人知道這個名詞的存在。
蕃頭，蕃頭……「蕃」？是指原住民嗎？張玉沉思，除此之外，她實在想不
到「蕃」一字還能有什麼樣的解釋。床仔坑村、鳥仔婆與原住民之間到底有什麼
瓜葛？來到床仔坑村所發現的疑點又多了一個，彷彿才要觸及到事情的真相，張
玉卻忽然發現自己其實距離真相還很遙遠。
她根本什麼都不懂。
真不舒服，這種感覺就像是回到了那時候。
──其實妳早就知道我不是妳的師父了，對吧？只是妳一直隱瞞得很好，直
到妳那天拖延時間不施法攻擊周易玄時，我才發現。
我……是呀，我早就該知道不可能有死後復活這種事的，黃泉路當然也只是
個騙局而已。可是，我好不容易找到一個能用同樣慈祥的話回應我的人、好不容
易重新得到了一個容身之處、好不容易適應了，一點也不想破壞現狀。我只是欺
騙自己而已，這樣有什麼不對嗎？
我以為，你也只是想從我這邊取得一些什麼。我曾以為那就是真相，並且一
直那樣深信著。
──你難道不想讓那女人復活嗎？
──這種事情……可以辦到嗎？
後來，我知道了部份真相，心情卻也沒變得更好。真相這種東西，本來就不
是為了讓人好過而存在的。
──你忘了嗎，還有「鹿野的遺寶」這東西，那幾片石棺片你應該懂得如何
運用吧？
但讓我更不舒服的事情是，體會到自己根本什麼都不懂。
鹿野的遺寶……如果說，要是我能湊齊那幾片石棺片，是不是就能夠更了解
這一切？是不是我內心的不愉快就能夠減輕一些？
長袖下，張玉的雙拳握緊。
緊接著手指快速變換，掐訣，踏出姿勢奇異的腳步的同時，一邊喃喃誦唸。
「火獄建成，關鎖妖精，典錄考吏，推鞠事因，急捉急攝，不得違停。酆都
將吏，主掌山川，聞呼即至，有召通靈，驅鬼現迹，疾速現形。」
猛地轉身，她朝虛空祭出了一張符。
「縛！」
隨著話聲結束，那張符瞬間在空中散開，化為數千數萬條的細小紅線，往屋
簷落下。只見原本空無一物的日式屋簷上漸漸浮出一道瘦小的身影。那是個蒼老
的婦女，乾癟的臉上滿是皺紋。老嫗被那道符咒化成的紅線網困住，趴在屋頂完
全動彈不得，只能惡狠狠地瞪著張玉。
張玉站在街上，維持同樣的姿勢不動，戒備地問道：「妳一個煞鬼一直跟在
我身後，到底有什麼目的？」
「怎麼可能，怎麼可能……『他』說法陣已經要失效了，這裡到處都是瘴氣，
我又隱藏得這麼好，妳一個小女孩怎麼可能發現得了我？莫非連這樣的小女孩也
妄想阻止我？」老嫗臉上表情猙獰，浮現一道道醜惡的血絲，瞳孔瞪大，失控地
吼道：「我知道了，像妳這樣幫助床仔坑社的人，也一樣該死！」
「床仔坑『社』？」
這句話讓張玉一愣，她不解對方的意思。
「那個該死的社──」老嫗沒有眼白，雙眼完全轉為一片血紅，嘶啞的嗓音
讓人有種不寒而慄的感覺。「不要以為過了這麼久，就不會有人知道『那些事』，
我永遠也不會忘記，永遠都會記著。」
張玉還想再問下去，卻驚覺到對方的靈壓不斷攀升，幾乎快要從紅線網中脫
困，忙又唸出咒語的下半段：「四大神州興火將，太陽炎焰火光神。南方無忌火
牢將，與吾疾速即通靈。疾驅邪鬼，赴獄現形。巨火炎，巨火流，巨火刑，隨符
通姓名──」
一條條紅線上冒出刺眼的雷光，紅線網的各個節點則燃起火花，一時間，雷
霆閃爍，連帶燒著熊熊烈火，雷火之聲交錯不休。
那名老嫗模樣的煞鬼吃痛，表情更是難看，緊接著面孔浮上一層黑青之色，
雙手使力，將困住她的紅線網舉了起來。
張玉見狀，嘴角不由抽搐了一下。
這怎麼可能，南院火獄大法可是縛靈術法中最強的一種，一個普通的煞鬼怎
麼可能與之抗衡？難道是基金會故意給自己品質比較差的符？不可能呀，自己出
發來床仔坑村前早就檢查過了，那張雷火獄符比《法海遺珠》記載的圖樣還要完
美幾分，想必不是尋常術士畫得出的，品質絕不會差。
但情況與她的認知完全相反，對面那頭的老嫗已將紅線網扯碎，抬起枯瘦乾
癟的手，指著天空──
周遭的空氣開始抖動，緩緩蔓延著一股古怪的難聞氣息，那是血液混著青草
的味道。
啪，啪搭……
抬頭望著天空，一顆顆人類的頭顱從天而降。啪搭。有些甚至砸穿了屋簷，
落在地面變成一灘鮮紅的肉湯。啪搭啪搭啪搭啪搭啪搭。
看到眼前下著人頭雨的怪異場景，張玉也是神色難看，凝重地道：「妳竟然
用了障。」修煉多年的煞鬼能將心中的恨意實體化，耗盡大半靈力，構築出一個
難以打破的領域。那樣的領域便是「障」。待在障裡，煞鬼除了施法會更加如魚
得水外，一旦有任何生靈死於障中，也將成為其靈力的來源。
一般而言，除非被逼到絕境，否則煞鬼不太會使出這一招，障的維持時間與
靈力成正比，實在太過消耗力量了，另一方面還可能引起附近修道人的注意，遭
到圍剿，還記得上次有個被逼急的煞鬼剛使出障，立即就被察覺動靜而趕來的多
名基金會仙卿聯手消滅，連灰都沒剩下；如今這名老嫗在這個小村子裡堂堂皇皇
地使了障，簡直就是要逼張玉一邊對付她，一邊分神保護障中的村民。
現在只能儘快解決掉對方了。張玉想，揮了揮手中的木劍。
老嫗盯著她，血紅的眼裡充滿恨意。
瞳孔映出一顆顆人頭落下的軌跡，淒厲的哭吼聲迴盪不已。
「準備等死吧，小女孩。」