(老片重看)
李安的父親三部曲之中，我最喜歡這一齣，雖然在當年的金馬獎似乎不太受到青睞（參考
十年一覺電影夢），但我覺得這個劇情很細緻動人，處處充滿驚喜，故從這個角色分析的
角度，來寫寫心得。
這是一場發生在家庭，主線是「父女和解」的多線型故事
主要有四條線，朱爸、老大、老二、老三。
朱爸
前國宴主廚，喪妻多年
故事開頭他就失去味覺，這個設定很有意思，象徵這個家對朱爸來說，已經逐漸失去意義
。
他是全劇中最憋的角色，他和錦榮的感情線最隱晦、最見不得光，卻也是壓軸，嚇翻了所
有人。
不過，電影開頭的電話就已經隱約揭露結局，朱爸電話中談到魚應該要怎麼處理，如果有
細心留意的話，接下來有一場錦榮拜訪朱家的戲，珊珊提到「媽媽今天把魚煎焦了！」
這裡就已經暗示出，朱爸早上通電話的人正是錦榮，不過這個安排太細緻了，沒看第二次
根本不會察覺。
郎叔的演技很自然，他好像沒有刻意演，就是戲中角色的化身。
朱家珍（老大）
高中化學老師，基督教徒，個性壓抑、保守、習慣忍耐，她想要談戀愛，但是卻很被動。
大姊的戲基本上就是看他逐漸一點一點累積壓力和不滿，直到最後爆發站上司令台對全校
廣播大罵誰送她情書。
個人覺得楊貴媚演得很好，把那種小姑獨處、臉上寫著哀怨的表情詮釋得入木三分。
其中一個橋段安排挺有趣的，當電影開始前十分鐘，她的教友要介紹男朋友給大姊，大姊
卻表明「我不希望人家是因為我的聲音而喜歡我」，但最後，偏偏她的老公就是聽了她清
唱那一首愛的真諦，被她的歌聲所打動，才開始真正注意到她的。
飲食男女安排了很多類似的小橋段，越不希望/不可能發生的，卻發生了，創造很多驚喜
感給觀眾，也讓人佩服編劇的巧思。
這齣戲主要角色都有一段荒唐的行徑，而這個角色的荒唐就是編織出假男友那一段，有趣
的是，你在觀賞的時候，當下就會覺得她和李凱根本一點也不配（事後也證明這根本是假
的），不過事後卻也可以理解她的動機。
我個人最喜歡老大和老二一起洗碗那場情感宣洩的戲，母親去世之後，他們身為姊妹，共
處一個屋簷之下，卻不能互通心意，雙方都把話藏在心裡，看了叫人很鼻酸。（但也是
很多人家庭的寫照吧）
朱家倩（老二）
航空公司經理，漂亮、幹練、洋派、叛逆作風的老二。
她是一開始最先提出要搬離家的人，他離開家的原因，只是想要逃避父女之間的衝突，而
兩人之間的衝突，源自於早年她想要當大廚，但卻被父親擋在門外，所埋下的種種心結。
她和朱爸的戲是本片主軸，她從一開始信誓旦旦要搬出去，到後面甘願陪在父親身邊。其
中，讓她反省的轉捩點正是「溫伯伯倒下住院」這件事，老二才越來越發現家對自己的重
要性，進而留意到父親身體狀況，而到了溫伯伯病逝之後，也是她陪伴在父親身邊，很諷
刺的是（這又是一個轉折），當她自認是父親和這個家的支柱，朱爸卻把房子給賣掉了
，要出去過新的生活。
這也表示，子女和父母對於彼此的認知，很多時候是互相誤解，從劇中可以看出，老二常
透露出父親已是老糊塗的看法，甚至還以為他會和梁伯母在一起，但其實朱爸一點也不糊
塗，他選擇了片中比較溫婉討喜的錦榮。
父女之間的心結，一直到最後她燒菜請朱爸嚐自己的手藝，朱爸恢復味覺，她又叫出了那
一聲爸，這對父女才達成了真正的和解，也完成了本劇的結局。
而這個角色的荒唐在於，她是家中最精明的女生，卻被詐騙掉一大筆房屋的頭期款。
她也是最有魅力的女性，周旋在前男友和李凱之間，但是卻是兩頭都落空，反而她的感情
沒有歸宿，如同前面說的，越不可能發生的，最後卻發生了，打破觀眾的預設立場。
自己覺得老二是個有點一廂情願的角色，從她有點強硬的關心大姐感情、她對父親的錯誤
認知、還有她對前男友的誤解（他前男友根本是個很噁的人），這三點就可以看出來，她
表面精明理智，但感情上卻滿糊塗的。
朱家寧（老三）
大學生，在溫蒂漢堡打工，機靈活潑的小妹，她的戲份大多是比較輕鬆的，也沒有遇到什
麼
阻礙或太困難的事情，他和朱爸、兩個姊姊之間都沒有衝突，不像老大和老二之間還有心
結。
我想這個用意是，不要讓每個角色的戲都排滿，塞了太多的衝突和張力，整齣戲才不會失
焦。
很有趣的是，就電影的時序上來說，她是最早邂逅另一半的人，其次是大姐邂逅體育老師
，最後才是二姐遇見李凱。這個順序的剛好是她們離家的順序。
她的荒謬在於，她甚至還沒大學畢業，卻已經懷孕了，這拿來現代也是件不小的事情，更
不用說當時的年代。
梁錦榮
保險業務員，離婚育有一女
因為是看第二次，一開始就知道她和朱爸已經在一起，看戲重點就是導演怎麼隱藏兩人之
間的感情，藏得很好，唯一明顯的戲就是開頭她到朱家拜訪，有一幕她手撐在窗台上若有
所思、好像在盤算什麼的戲，其他的互動都很自然，很難讓人猜想得到。總之，低調到你
幾乎不會發現。
梁伯母
用來誤導觀眾的角色，不過這個角色演得很生動逼真，演得太恐怖了，光看她一進門就可
以把所有人都批評過一輪，不留情面，簡直是大魔王等級的，令人退避三舍。
溫伯伯
朱爸的老戰友了，他在朱爸和老二之間的關係上，扮演重大的推手，他的病倒引起了老二
對於父親健康的關注，她的離去更讓老二決定要待在台灣，好好陪伴父親。
這裡也藏著一個編劇的巧思，當他和朱爸喝得醉醺醺的時候，溫伯伯對朱爸說了一句「老
天把你喀嚓」（意思大概是這樣），但後來先走的卻是他自己。
他過世的那個瞬間，同樣安排得措手不及，總之，一切的一切都是意料之外啊
其他想法：
因為是多線敘事，故事線的安排上，這幾個角色交互穿插，當老大老二低潮的時候，老三
反而得志。每個角色的並不是同時遇到低潮，或者三人都很得志，這樣安排或許不會讓整
齣戲太有鑿刻的形狀，又或者情緒上太過沉重或開心。
李安很像廚師，他最高明的地方在於他對於東方文化和人情世故的深厚理解，並且提煉精
華再創新，端出可口又有營養的菜色，如果缺乏這樣厚實的底蘊，是絕對不可能拍出這樣
紮實的電影。
更難得可貴的是，他的戲劇相較之下是比較不孤芳自賞的，他把自己當作一個導體，與觀
眾溝通他心中的藝術。
本戲運用一個嶄新角度去講述一則家庭劇，同時加入了輕鬆，又帶點諷刺、荒謬的元素，
讓這個故事具備獨一無二的風格，後來也似乎很少類似的家庭戲。
戲劇能否在主旨/觀點上推陳出新，真的才是最困難的。
除了故事主軸，電影也安插很多輕鬆的橋段，像是珊珊幫同學點菜、高中生上課作弊、國
宴料理的華美豐盛、還有梁伯母的誇張演出來抓住觀眾的注意力，更提升本劇的娛樂性。
即使過了二十年再看，還是覺得這齣戲很好看、很有意思、很有新意，拿到現在，也一樣
是個經典之作。
不過如果有看他的自傳，就知道這齣劇許多巧思（例如喪失味覺這個畫龍點睛的安排）並
不是出自他的靈感，一齣精采的電影，還是仰賴所有的劇組人員才能共同完成。