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在台灣不常聽到的椰子乾
是我這次想分享給大家的
千萬不要小看它
說它是健康食品也不為過
椰子乾含有豐富的膳食纖維
對身體的幫助不容小覷
有良好的消化系統，才有健康的身體
我研究椰子系列產品已經半年了
這一切都是因為今年1月去泰國普吉島的偶遇
其中的一個行程是精油按摩，結束後與當地導遊聊天，當中提到椰子油，她說她們現在都用椰子油漱口與擦全身，她兒子多年來的口臭消失了，還改善很多身體問題，當下覺得椰子也太神奇了吧，不就是一種水果嘛，所以還不信半疑。但我跟導遊沒有利益關係，我相信她說的實例，所以回台灣後，就開始上網查資料，但資訊不足，後來就買了《椰子療效 發現椰子的治療力量》一書。
這一本書是布魯斯o菲佛(Bruce Fife)所撰寫，他是全世界第一位針對椰子油，與人體健康相關醫療學術研究的發起人，如今也是世界上再椰子領域，最具權威的學者專家。
椰子油的部分比較複雜，還在整理當中
這次要先介紹的是→椰子乾
我上查詢台灣有在賣椰子乾的廠商
找到了「永久國際有限公司」
他們是專門進口泰國的產品，如冷凍榴槤、榴槤乾、冷凍山竹、山竹汁與椰子乾等等
這份椰子乾的很單純，成分只有椰子、糖跟鹽
100%無添加人工香料、色素
打開後就可以聞到濃郁的椰子香氣
這一份是40克
一次吃一包，不用怕沒吃完，造成軟化
這樣薄薄的一片，脆脆的，加上濃濃的椰香
會讓你愛不釋手
最重要的是~椰子乾對身體的好處
以下斜體文字是引用《椰子療效 發現椰子的治療力量》
椰子是膳食纖維含量最豐富的食材之一。根據美國農業部研究顯示，燕麥麩皮所含的碳水化合物當中，24%是纖維。小麥麩皮的纖維含量是42%，大豆僅29%。而椰子的碳水化合物所含纖維比例高達71%。椰子所含的纖維是小麥麩皮的兩倍，且口感佳，又可攝取大量纖維的食材。
營養學家建議我們每天攝取20到35克纖維。一杯(80克)碎椰子乾含12克纖維，一小塊新鮮椰肉(4平方英寸大小)含5克纖維。在飲食中加入風乾或新鮮椰肉，可大幅改善每天纖維攝取不足的問題。
現今我們都知道纖維在整個消化過程中扮演重要的角色，對我們的健康狀況也有重大的影響。雖然纖維無法提供熱量以及人體組成所需，但現在大家都意識到它是很重要的營養素之一。
飲食中纖維攝取不足，而吃許多精煉、加工過的食品，會造成便秘，然後引發一連串的健康問題。排泄物在腸道內緩慢移動所產生的高壓，會使結腸虛弱變形，造成腫脹、過度曲張，拉扯到腸子的內部組織。這些狀況不僅會造成憩室病，還包括盲腸炎、痔瘡、疝氣、靜脈曲張、腸下垂、胃灼熱，甚至膽結石，最後造成潰瘍性結腸以及克隆氏腸道疾病。
研究顯示，膳食纖維能夠有效預防並治療：
肥胖、高膽固醇、便祕與腹瀉、高血壓、痔瘡、血糖過低、盲腸炎、糖尿病、憩室病、大腸癌、靜脈曲張、乳癌、疝氣、前列腺癌、膽結石、卵巢癌、大腸激躁症、念珠菌症、結腸炎、克隆氏症、憂鬱症與易怒情況、胃灼熱、毒素累積、心臟病與中風。
跟膳食纖維最有關係的癌症應該就是大腸癌！纖維就像掃把一樣，可以清潔腸道與消化道。纖維能夠帶動寄生蟲、毒素以及致癌物，讓這些東西及時排出體外，這樣可以預防刺激腸內組織、致癌的毒素囤積在腸道內。
瑞典隆德大學(University of Lund)的研究人員發現，纖維能夠吸收奎寧類的致癌物。奎寧是一種很強的致癌物，而研究人員測試各種纖維的吸收能力後，發現大概能吸收、排除二到五成的致癌物。
雖然我們無法從纖維中攝取營養，但纖維有助於腸道益生菌成長，對於維持人體健康可說是舉足輕重。益生菌之所以對人體有益，在於它們能生產短鏈脂肪酸。短鏈脂肪酸與椰子油當中的中鏈脂肪酸非常相似，兩者都能殺死人體中致命的微生物。腸道中有短鏈脂肪酸，就能控制害菌以及酵母的數量。另外，短鏈脂肪酸與中鏈脂肪都能通過細胞膜進入粒腺體，而不需要特殊荷爾蒙或酵素的作用，因此能夠快速進入大腸細胞，促進新陳代謝。
腸道益生菌所能帶給我們的好處多寡，取決於我們攝取的纖維量，量越多，益菌食物來源充足，便能大量衍生，產生更多短鏈脂肪酸，進而維持腸道健康，控制致病微生物的數量。
椰子纖維有一項其他纖維沒有的功用，就是他有驅蠕蟲劑的效果，能將寄生蟲排出體外。這項南亞的傳統療法效果也獲得證實，研究人員歸納，椰子因為本身無毒性，味道鮮美，容易取得且價格低廉，又能有效消滅寄生蟲而不產生副作用，因此，就治療條蟲感染來說，是比較安全且有用的方式。
有些高纖食物的缺點，就是含有植酸。植酸會鎖住腸胃中的礦物質，將之排出體外，造成礦物質吸收不良。要解決這個問題，就是改變纖維質來源，減少穀物與種子的攝取。椰子纖維就符合以上條件，你可以大啖椰子，而且完全不需要擔心會因此影響礦物質吸收。
一天一包椰子乾，補足一日所需的膳食纖維
好吃又健康
連小朋友都吃得很開心
跟市面上的健康補給品比較也相對便宜
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