5大護眼食物 防乾澀、減緩黃斑部病變這樣吃
2024/04/11 中時新聞網 郭冀銘
現代人3C產品不離手，成為眼睛加速老化的關鍵因子，如何護眼是值得重視的議題。對此
，營養師林俐岑分享5大護眼營養素，包括維生素A、葉黃素及玉米黃素、花青素、DHA，
以及微量元素鋅和硒，各自都有著不同的功效。其中她提到，攝取富含維生素A的食物，
能避免乾眼問題；攝入足夠的葉黃素及玉米黃素的食物，則有助於緩解黃斑部病變。
關於該如何透過食物來保養眼睛，林俐岑於診所粉專發文，整理出5大護眼食材如下，以
供民眾參考：
1、富含維生素A的食物：除了能預防夜盲症的發生外，也可避免因角膜乾澀所造成的乾眼
問題。食物來源像是深綠色蔬菜、胡蘿蔔、枸杞、柿子、木瓜、番薯、南瓜、玉米、雞蛋
（蛋黃）、芒果等。
2、富含葉黃素及玉米黃素的食物：平日需攝取足夠，可緩解眼部黃斑部病變問題。食物
可吃菠菜、芥藍菜、山茼蒿、地瓜葉、南瓜、玉米、雞蛋（蛋黃）等。
3、攝取富含多樣抗氧化營養素的蔬果：像是芭樂、奇異果、柑橘類，還有莓果類，如藍
莓、草莓、蔓越莓等，皆富含維生素A、C及花青素等抗氧化物，有助減少自由基對於眼睛
的破壞，降低眼睛老化速度。
4、攝取含有DHA的魚類：其為視網膜構造成分之一，可幫助視神經的發育、修護及傳導。
食物例如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等魚類，都是含量豐富的良好來源。
5、攝取富含微量元素的鋅、硒的食物：能維持視網膜黃斑部的健康，富含鋅的食物如海
鮮、雞蛋、魚類、全穀類食物、小麥胚芽、南瓜子等；富含硒的食物則有海鮮、全穀類等
。
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