Re: [問題] 窮留學生煮菜與採購食物問題

作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 03:30:15
就不嘴砲的回這篇文了 (我可能會不停回來更新)
我也曾經是個窮學生 現在也是個窮工作人士 應該可以提供一堆有點用的東西
我住過宿舍 外面 朋友家沙發 兩三個不同國家 四五個地區以上
這幾種地方要求都不太一樣
到一個新地方先觀察環境
例如 你是住宿還是住外面 有附什麼東西 瓦斯水電要不要錢
附近有那些超市 超市等級有什麼 這我有空再慢慢加上 今天先講電器(廚具)
首選:
當然是instant pot 那一種都行 打折時五十六十美金就有一台 (不要太小好一點)
這一台根本是現代留學生神器 煮飯煮湯 煮火鍋 炒菜都能
如果是住宿電不用錢或是瓦斯不便之處(像歐洲一些地方) 這東西一定是神器
大同電鍋真的不要買了 浪費錢和電 東西又要煮很久
你這一台煮什麼都能煮 能定時 東西丟下去人就可以走了
網上各種食譜 要說缺點接近沒有 有缺點就是我怎麼家裡不夠大沒買兩台
一台煮飯一台煮湯或是其他(蒸奶瓶也行) 我自己後來是買兩個內鍋先
小技巧: 煮好的東西要開蓋回神一下比較好吃 或是再加熱滾點水掉
煮時水不要加多 咖哩 牛肉湯 藥燉排骨 紅豆湯都能做
煮出來的飯 好吃!! 真不開玩笑 不輸日本那種貴到炸點電飯鍋
第二個神器:
你需要早餐組 意思就是你需要一台咖啡機加一台烤麵包機
便宜的一個組合不用20美金就有了
咖啡機可以當熱水壼 烤麵包機是當你要出門隨便夾東西很好用
第三個:
微波爐 這就不說了 沒這個東西還能活嗎
有上述三類東西基本上生活要煮東西快食都不是問題
買二手或是打折買一百多就有一套了
再來就是進階: (要不要隨你)
燒水壼 看你那一個等級 美國有點難用 歐洲好用一點
電烤盤機 便宜的二十也有 做個早餐煎蛋 帕尼尼 鐵板燒 韓國烤肉 培根等
(電烤盤機 歐洲比較適合 美國開個明火爐也行 除非是沒瓦斯的)
空氣炸鍋 便宜的五十左右 冷凍的往這裡去(有很多冷涷好貨啊)
很多台菜也是要先炸一下的XD 還有很多冷凍食品能用 這也像是快速烤箱
小烤箱(有小烤箱就不用買上面的麵包機 高級小烤箱還可以代替空氣炸鍋)
有上述東西基本上家裡肯定能做出一頓頓像樣的菜
又省力 我介紹的東西基本都是丟著人就可以走了 除了烤盤機(但這個很快啊)
買菜入門
觀察觀察再觀察!!
看看大家都是去那裡買菜 這邊那家貨高級 那家貨便宜
中超 韓超 日超 印度超 越超 泰超 印超etc
會員卡!! 很重要 極重要 去了就先辦
十罐十塊的 打折肉 49p雞蛋 全部都需要這個
報紙!! 一定要拿 就看折扣就好了~~
返利網 折扣網的就先不談 那個有閒再來搞 今天講的是食材
以下大多以美國超市為例~~
每次必買
蛋! (1塊以下都可以)
牛奶! (一加侖3以下很好)
土司! (1塊左右一條很好)
肉 牛豬雞
雞腿是便宜的 這幾乎大家都知道了 有多便宜請比較一下
雞胸貴到爆炸 但雞翅就玄了 有的貴有的便宜
豬和牛 其實價差沒很多 先不說大賣店 一般店的就是買大份
所謂大份就是10份左右起跳的 看每lb多少錢為準
牛一般還可以 豬有的有味道 水沖或是泡一下再用
碎肉也是這樣子做會減少很多不適應
吃不完怎辦 拿一堆袋子分裝 凍起來!! 像是培根也是 先用保鮮膜等分裝再凍
其他肉 有點貴....買個冷凍魚吧!! 有一堆冷凍魚片很便宜的
蝦....這就是大份冷凍的先買21-23就好 想清理乾淨就做 不想也可以
青菜 貴到不行
所以買那種長得快又不易受季節影響的 iceberg romaine
蔥在walmart有 不算太貴
蒜這種東西就是看命 狠一點自己種唄 還有蒜苗可以吃
大洋蔥便宜多買點冰起來
澱粉類
馬玲薯 地瓜 跟室友分或是有地方放再買 要不然都是放到壞的多
米....有那種不太好吃的泰國米大包便宜 不然就買黃國寶
麵....找得到就買 不然就用angel hair代替
調料 懶得煮就買一堆打折義大利麵醬 或是罐頭 想省錢就買超市自營牌
有些亞洲調料walmart會便宜哦~~
冷涷的 有一堆炸什麼都很好吃 薯條 魚
Pizza (回來加熱) 打折再買
青菜像是花椰菜 三色豆 長豆等都可以買冷凍的
不要買一份一份做好的冷凍食物 很貴!!
除非買打折貨帶去學校加熱就吃還可以 一份小於1.5再買
可樂就是10/10以下
啤酒就是0.5以下
Arizona Tea也是好朋友 0.5以下
糖果巧克力 等節日過完再去買三大包5塊就好了
果醬花生醬就是自有品牌最便宜 買大罐就是了
中超是很便宜 但有些洋貨?還是在美國超市買
有亞超就是去買菜跟調味料 像是大白菜能買就買
如果真沒有 亞米網買調料 就會有回家的感覺了 注意跟著活動檔期走
很多州食材是免稅 所以千萬不要買長得像食材但不是食材的東西
等等有空再來寫@[email protected]
作者: henry5405 (Tokyohot)   2018-04-09 03:44:00
還有阿? 期待
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 03:59:00
其他講其他的啦 像是買菜方法之類的
作者: chocoluv (粉圓冰)   2018-04-09 04:24:00
作者: caseypie (期待未來)   2018-04-09 05:16:00
espresso機沒有20幾塊錢的
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 05:34:00
有a Mr.Coffee打折就有 但一般大家都買美式壼不是很建議買那台就是了
作者: ccccf ( )   2018-04-09 06:52:00
青菜水果我都在Aldi買,品質好價格便宜到嚇人
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 07:19:00
美國的還是英國的XD 英國aldi >>美國aldi
作者: JamesHsuan (詹姆士瑄)   2018-04-09 07:55:00
我覺得快煮壺比咖啡機便宜又好用多了
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 08:16:00
我也有列上 只是水壼要泡咖啡還要再其他東西就是了如果要說加上的其他東西 就是aeropress了
作者: happyennovy (喵)   2018-04-09 09:12:00
這篇蠻中肯的, 我很後悔大同電過, 煮飯難吃剩下蒸東西還可以... 微波爐很重要, 然後不嫌麻煩我推烤箱
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 10:08:00
說到蒸東西吼 其實買個蒸盒 微波爐也能蒸哦烤箱 小的吼 我覺得那蠻不錯 又快又省
作者: urmfo (Bambi)   2018-04-09 11:01:00
。推
作者: lmr3796 (Toro)   2018-04-09 11:54:00
覺得這篇該m
作者: a29788685 (嘉峰)   2018-04-09 12:26:00
建議使用標點符號。
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 12:29:00
樓上 我也想 可是我中文有點弱 我來改改看哦
作者: lesautres (地獄即他人)   2018-04-09 14:36:00
這個可以蒸饅頭包子嗎?(從生麵糰開始的那種)
作者: williewiz81 (willie)   2018-04-09 14:38:00
這給推!
作者: audition (Fiat Lux)   2018-04-09 15:12:00
推,讚!
作者: wqwqab (wqwqab)   2018-04-09 15:34:00
Instant pot是品牌還是有同樣功能的都是instant pot
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 20:28:00
有蠻多同類的產品 但我還是建議那個牌子要發的那種? 那個你得買個架子架高這大概是少數壓力鍋去做比較麻煩的事也不是不行 就不是純用saute檔搞 或是就不加蓋就沒法定時就是了或是排氣孔打開也可以
作者: caseypie (期待未來)   2018-04-09 21:02:00
你說的那台比De'Longh的窮人版還要沒人要耶而且要打至少三折才有20幾吧
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 21:24:00
我上述說的咖啡機是美式壼啊 是你要提的20多塊espresso機的....都說了是窮學生了那台原價才四十= =? 那裡三折?有錢買迪朗奇的還窮嗎? 沒人要不代表不能用啊我一堆朋友都是從這台19.99開始入門 最後掉坑商業級
作者: yuhung (MimiBao)   2018-04-09 22:01:00
一般講20幾美金的咖啡機,應該沒人會想到義式咖啡機....20上下的咖啡機,超市就有了。想要衝好一點有定時功能的記得也是50上下就有。我買可定時的,好處是早上起床咖啡就煮好,一大壺喝不完還可以帶去學校。用了好幾年每周清洗,看起來還有8-9成新,頭好壯壯19.99的那種我也用過(二手商品用$3買來),也很方便
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 22:10:00
我記得開學都有那種白色sunbeam還什麼鬼的 咖啡機+ 烤麵包機兩個一組賣19.99或是加一個攪拌器三個一組賣的其實Mr. Coffee 義式機啊(雖然pump不一樣)但要先了解有多差 才會懂得好 囧>那個感恩節大賣就是24.99 19.99 等話說這兩三年Mr. Coffee進步不少啊我改天再來寫個電器篇好了@[email protected]~
作者: louisyou   2018-04-09 22:31:00
給讚
作者: laidon (è³´è‘£)   2018-04-09 22:36:00
我看到有次房東用自來水,加到馬克杯,丟個茶包去微波。我後來有樣學樣,即溶咖啡也只是過濾水,加粉微波。口味當然不佳,但只是早上醒來,滿方便的。
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-09 22:46:00
樓上 我也會那樣用....不幸住在學校辦公室過夜時辦公室裡隨時要一堆有熱水就能過活的東西 (給博士生)
作者: wjmbd ()()   2018-04-09 23:44:00
太猛了,超實用
作者: iamx ( )   2018-04-10 00:04:00
公司印度人泡茶都用飲水機熱水加茶包以後再微波 @@ 到底要多熱...
作者: joyce821008 (joyceHahaha)   2018-04-10 00:49:00
實用推
作者: JustOCD (場外人)   2018-04-10 01:47:00
想問一下你怎麼保存肉的 因為買回來的肉沒辦法當天用完
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-10 01:48:00
凍起來 冷凍 先切好或是分裝好
作者: JustOCD (場外人)   2018-04-10 01:50:00
一定要放冰箱 我對退冰還不熟 所以肉買回來都直接切一切分裝放夾鏈袋 然後要煮再微波退冰但是放冷凍幾天之後會覺得肉變不新鮮 柴柴的尤其是培根 我分裝完放冷藏隔一兩天就變質了 放冷凍 拿出來退冰又被微波熟(?)
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-10 01:53:00
我都不切到最小 等要用再退冰再切~
作者: JustOCD (場外人)   2018-04-10 01:54:00
手機推文分段推*
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-10 01:55:00
培根 要分裝 冷涷! 就不會變質拿出來就用小火 退冰 火力很低的微波爐也行
作者: JustOCD (場外人)   2018-04-10 02:06:00
了解謝謝 還有一點就是 我滿喜歡一天煮很多然後放冰箱吃很多天 像是蘑菇燉飯或番茄炒蛋那種但是老媽表示不要這樣吃隔夜飯菜 尤其是有蛋的這樣吃真的不ok嗎 因為每天煮要花太多時間
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-10 02:09:00
就有蛋白質的一定要凍就是了我也覺得 所以我都六日做一堆放起來
作者: JustOCD (場外人)   2018-04-10 02:11:00
所以蘑菇燉飯裡面有雞肉就一定要放冷凍的意思嗎 然後我覺得這篇文沒標點符號也好讀
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-10 02:12:00
沒標點真不行的 唉我是自己國文差 囧>有雞肉就要凍最好 買個袋子可以寫字的放進去要不然都忘了自己放什麼了orz我其實一週就是做一次咖哩一次牛肉其他就拿冷凍魚 中午吃素最多加培根這樣早餐花生果醬類 晚上麥片 或是交換其實一週就十四餐要做 大概有五六餐是三明治類或是pasta類的 也就只是只要做不到十餐
作者: JustOCD (場外人)   2018-04-10 02:18:00
所以你的咖哩牛肉煮完就分開裝直接放冷凍 然後要吃的時候再微波嗎 這樣口感會變嗎
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-10 02:19:00
咖啡 牛肉大概抵六餐 剩兩餐就其他食材組合我煮完會放個半天 再凍 其實味道超好啊@[email protected]~咖哩 (打成咖啡orz)我先先冷藏 再凍 因為咖哩 牛肉這種都是要放才好吃
作者: sunhextfn (阿毛)   2018-04-10 09:05:00
實用推
作者: swancloud (問題背後的問題)   2018-04-10 09:53:00
作者: marmarmar (Dexter_SBD)   2018-04-10 10:02:00
有m大必推~~
作者: jammy50605 (小刀)   2018-04-10 22:47:00
作者: strike5566 (好球56)   2018-04-11 01:01:00
instant pot真的很神,試過後想把家裡大同丟了
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-11 23:37:00
https://i.imgur.com/ownjGy4.jpg 這個比較好用 燉全雞煮牛肉湯也可以 先用大鍋煮開15分鐘 再倒過去慢燉2小時完全不用去顧 回家隨時有熱湯喝買一大一小 小的可以拿來控肉或肉燥 回家煮個白飯就可以
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-11 23:39:00
這個嘛....我也用過哦~
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-11 23:40:00
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-11 23:43:00
也還不錯 @[email protected]
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-11 23:44:00
https://i.imgur.com/QiJDKK4.jpg 這個也很好用 我是買1.5杯量 簡單10美金 打碎蔬菜 包餃子 芹菜打碎做鮪魚沙拉臨時沒有絞肉 做麻婆豆腐 把肉切小塊丟進打
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-11 23:44:00
就慢燉鍋....我個人是比較急 高壓鍋就好了Q_Q這個我等等有空來介紹 XD
作者: tim96tim (小踢)   2018-04-11 23:45:00
等補充
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-11 23:47:00
好處是他可以保溫 晚上丟下去可以吃兩天....
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-11 23:48:00
btw, instant pot 也能 slow cook啦也能保溫.....網路上蠻多人比這兩台的XD
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-11 23:50:00
我最愛用慢燉鍋 因為不用去管它 我比較懶惰 加滾水全部料切一切丟下
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-11 23:52:00
我就是更懶那種...就丟下去 加冷水 設定 人就走了
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-11 23:52:00
我姐也有買壓力鍋 不過考慮價錢 慢燉鍋便宜很多 適合學生
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-11 23:53:00
那個food processor 各牌都差不多 要買果汁機再買ninja就好了~主要是可以煮飯啦 還可以煮各種米飯 紅豆湯 等@[email protected]那個crockpot好處是可以吃火鍋好看XD現在這種電子壓力鍋好便宜的= =" 49.99就一台
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-11 23:56:00
我只拿來煮湯類燉肉 我家那台婆婆給的 看起來歷史很悠久用不壞沒辦法買新的...
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-11 23:59:00
Q_Q~~我可以分享很多各種 新式廚具啊高壓好處是真..藥燉排骨 骨頭都化能啃了XD
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-12 00:02:00
我在台灣也有一個傳統的高壓鍋 也是拿來熬湯 蒸粽子
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-12 00:03:00
今年感恩節 有幾會去kohl's扛一台 會相見恨晚啊
作者: nanalia (娜娜莉 )   2018-04-12 00:05:00
我家老公煮飯的 目前這樣還可以 爸媽搬來再買一台給他們我知道壓力鍋很好用 我姐新婚就買了一台
作者: mmonkeyboyy (great)   2018-04-12 00:07:00
我身邊朋友全被我推坑了 @[email protected] 還買了一台回家給住台灣的老媽 我家可能快要買第三台了 = ="

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