作者:
JustSad (職業路人)
2018-04-04 20:01:18※ 引述《mono5566 (貓貓可愛貓貓可愛)》之銘言:
: 我的話,
: 我泡泡麵通常也是兩種方法在泡拉....
妳說的已經是煮了= =
: 第一種是先用瓦斯爐燒開水,
: 然後等水開了以後,再把麵丟下去跟開水一起滾個幾分鐘,
: 然後通常會水不小心放太多,
: 所以會再用湯匙把多的水舀掉。
: 等麵跟開水混合的差不多以後,
: 關火,
錯……
除了少數一兩款麵,大部分麵體此時是分野。
泡麵跟煮麵的口感分野。
妳下次試試此時像煮水餃一樣,加一碗水。
後面口感會完全不同。
不要拿便宜麵來質疑我為何口感沒變好,我指的是中檔以上有大調理包的泡麵。
如果搞肛一點,學拉麵用冷水攪拌麵體,再湯麵合體,口感完全不同。
: 把所有調味包丟下去,喇ㄧ喇
: 美味可口的泡麵就出現了喔~
如果趕時間急著要去投胎,全部丟進去跟水一起滾開也可以。
: 第二種也是用瓦斯爐,
: 不過煮開水的工具變成傳統的炒鍋~
: 通常我是在炒鍋裡面放一碗的水而已,
: 然後開火,等水滾了以後,
: 把麵跟調味料放下去,粉可能就只放一半這樣。
: 然後開始用鏟子努力翻、用力翻、盡情翻。
: 等翻到水快沒有的時候打顆蛋下去,
: 繼續翻,翻到蛋熟起鍋,
: 這樣的泡麵也很好ㄘ~
聽說這叫炒麵齁= =