[問題] 哪裡可買到大量蝦頭與蝦殼 tiramisu11 PTT批踢踢實業坊

作者: tiramisu11 (å°å¤§ç›ƒåŠ æ²¹é˜¿å„ä½~) 2016-03-07 01:12:57

各位大哥
小弟最近在研發新菜色
需要大量的蝦殼與蝦頭來熬煮高湯
但我跑遍傳統市場都問不到
請問有人知道哪裡可以買到蝦頭與蝦殼嗎？
感激不盡。

作者: lifelover (lifelover) 2016-03-07 02:04:00

有的餐廳會整隻蝦煮熟，取肉使用。熟的蝦頭蝦殼丟棄~找餐廳合作看看，各取所需，雙贏~

作者: landawei (fudimo) 2016-03-07 04:40:00

蝦頭長時間熬煮不會有很多毒素嗎？

作者: powerpitcher (finish) 2016-03-07 07:48:00

應該是去漁港問吧？那種賣蝦仁的廠商

作者: cocold (嚴格武術訓練) 2016-03-07 08:31:00

蝦頭蝦殼是不是都拿去做蝦餅了??

作者: lionet ( Shell we dance) 2016-03-07 11:47:00

蝦頭有公司專收去做生技的公司在收但可以往養蝦人直接找他們問

作者: mk2 (四轉矽谷創業師) 2016-03-07 14:35:00

去釣蝦場收吧, 大家都把蝦頭丟掉不吃.

作者: manlike ( ) 2016-03-07 14:59:00

恐怖...

作者: XXPLUS (隨緣等新車) 2016-03-07 17:54:00

我記得有生技公司會收購這些提煉甲殼素？

作者: bluerin (小稼) 2016-03-07 18:50:00

用要去批發市場，有專門賣蝦的，在中央大概早上7點就會看到有人在剝蝦殼，是剝好賣給飯店

作者: asdfghjklasd (好累的大一生活) 2016-03-07 21:42:00

為什麼不買新鮮的回來剝來試?

作者: pttnowash (不用洗) 2016-03-08 08:59:00

因為他要便宜而且肯定是要幾千幾萬個

作者: twocm (吐吸麵) 2016-03-08 14:10:00

魚貨商都有吧以前用的廠商是漁鴻

作者: shiunwei (rrr) 2016-03-09 16:50:00

甲殼素是小強吧..

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