各位前輩好
是這樣子的
小弟具餐飲經驗
也開了幾間店(營運中)
我的困擾是
在經營理念上無法跟上一代的長輩溝通
譬如說 現在要展店
我會做一些比較科學的數據的調查與分析(公司以往就有建立資料)
如預估營業額 來客數 客單價 座席數 食材人事成本
等等相關的數據
可是長輩總是不想去瞭解這些事
總是明示暗示要用以前他們那一套成功模式
通常就是薄利多銷 低價策略
不然就是看到別人的成功模式(通常只看到表面 也說不出成本概念)
硬要拿來叫我用
以過往經驗 如果用我的方法來做
又或者用長輩的方法下去操作
只要是效果不好
此時長輩就會扣上你不認真blablabla的大帽子
有時候真的很OOXX
每次試著要溝通比較現代的管理方式時
長輩就是左耳聽右耳出
有經驗的大大聽我這樣說應該就知道當初創業時
是有部份是用到長輩的資金
我的問題是撇開資金
為什麼長輩對於新的知識總是如此排斥
還是重點就是無法撇開資金XDDD
謝謝大家

之前有讀過研究報告，年紀越大越難接受新觀念老狗學不了新把戲，看開點吧

把你那一套拿來分享長輩的方法出錢的要你做，你就做，附上分析你要比較的是，多個長輩做法優劣自己的提案，再找機會提出

提出數據分析，實際做出成績，長輩才會認同。也千萬別想說要拿數據來打臉長輩，面子也要幫他們顧一下喔！

所以你現在這家店賺錢了嗎??如果對自己的數據這麼有把握 要不要跟青創或銀行自己貸款??雖然不太清楚您的情況 但我用另外的例子來舉我們大學做專題 或是研究所做論文 我們一堆科學數據不也被評審委員訂到牆壁上?? 可是我們並不會說評委不懂我們做出來的數據主計處提出數據說貧富差距縮短 黃先生卻說提出的數據有誤貧富差距擴大 我也認為黃先生玩數據 貧富差距有縮小也有擴我覺得主因在 您提出的數據 無法讓上一輩與實際感受接合上一輩多是用個人感情與顧客拉近距離 這是數據看不到的所以同樣效果不好 會覺得不認真 沒有認真跟顧客交陪但這一點 也同樣會限制展店 因為只有老闆才會跟顧客交陪請的店員是不會的 怎麼訓練就是不會 會的就自己當老闆上面這一點您可以拿去跟長輩說 通常蠻有用 她們就會支持你用數據

有賺錢 整體來講比往年成長 也謝謝大家的意見

我跟長輩說，我的商品必須要跟淘寶區隔化避免削價競爭，又往高品質跟品牌做調整，他也總是叫我薄利多銷，不要賣太貴還說要自己顧店才能養客人但實際上家裡店面要出租給別人的時候，他都說，要租就要租給連鎖企業比較穩定一整個邏輯對不上反正我講話他聽不懂，他講的我也不想聽，缺錢就貸款，繼續我行我素，哈哈

樓上 長輩其實也沒有說錯因為我們跟大連鎖企業本來就沒得比小店面的生存之道就是 老闆這張臉連鎖企業賺比較多錢 您是連鎖企業嗎??XDD