作者:
tkmm (tkmm)
2016-07-13 10:55:18各位老闆大家好，小弟朋友最近規劃在明年開間平價日本料理。
需透過小弟來請教各位老闆北部有沒有好的鮮魚廠商。
鮪魚、旗魚、鮭魚。這類的活魚，不要冷凍的。
有大大能夠提供ㄧ些管道讓小弟做為參考嗎？
有日本料理貨源廠商能夠推薦的希望老闆無私。感謝！感謝！
只發過ㄧ次發文，格式錯誤希望別介意。
「廠商希望新竹地區佳」
在台灣一般平價店你要找到活的不冷凍的鮭魚 慢慢想吧
作者:
volenty (貝果魚)
2016-07-13 11:58:00不關平不平價,光是看到鮪魚你說想要買活的,我就頭痛了...
作者:
kdy (K大)
2016-07-13 12:18:00不要冷凍的話，那你怎麼解決魚類寄生蟲的問題?
作者:
tkmm (tkmm)
2016-07-13 14:19:00會轉達各位老闆的指教給朋友哦，感謝各位老闆。
全球最大養殖鮭魚的，不就標榜急速冷凍嗎？我記得在ptt不知道哪個版有看到有人分享過鮭魚。
作者:
ariadne (壞人)
2016-07-13 22:06:00鮭魚就爭鮮老闆呀 全台最大冷凍鮭魚盤商
作者:
C32AMG (囧)
2016-07-14 19:11:00遠洋漁獲要找不冷凍的... 您批龍膽來賣鮮魚湯比較適合吧
作者: foxsan (Pooper) 2016-07-14 19:59:00
連對漁獲最基本的知識都沒有，這樣要做日本料理…
作者:
tkmm (tkmm)
2016-07-16 16:19:00有喔，有轉達了，謝謝大家指教。
作者: LJY99 (黑框眼鏡) 2016-07-17 06:51:00
別鬧了！ 你說的跟產業趨勢完全背道而馳
作者: bluesnow258 (．＿．?) 2016-07-17 17:09:00
找能做生魚片的台灣養殖魚才會有穩定供貨的活魚但活魚運輸超貴，能用冷藏貨就不錯了