※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1QgudLqa ]
作者: japandan (Crazy Day) 看板: Taipei
標題: [情報] 免費講座-創業HAKKA GO講堂 啟動圓夢人生
時間: Fri Mar 16 17:09:38 2018
創業HAKKA GO講堂介紹
創業不是一個人的挑戰，一起，就能做得更好！在不同領域之間穿梭來回，交疊各種產業
間的經驗學習，創業，啟動我們的圓夢人生。由客委會主辦的第7場「創業Hakka GO講堂
」請到「打鹿岸原住民人文主題餐廳」創辦人喇外達賴先生，同時也是第46屆金鐘獎迷你
劇影集最佳導演，將分享「從出口到入口，找尋族群記憶的根與文化」
活動場次
活動時間：3/28(三)14:00-17:00 (13:30開放報到)
活動地點：CLBC 八德大船艦展演廳 (臺北市松山區八德路四段123號3樓)
本活動為免費講座 請盡快報名 現場另提供簡單輕食
講師介紹
打鹿岸原住民人文主題餐廳創辦人 喇外‧達賴
本次分享專題：從出口到入口，找尋族群記憶的根與文化
不停跨界學習與奮鬥的人生。喇外‧達賴於1961年出生，臺灣台東阿美族人，18歲高職畢
業時就北上闖蕩，做過建築繪圖員、板模工、作業員等工作，也曾在民歌西餐廳唱歌表演
過。當兵退伍後，因為熱愛繪畫，開始找尋跟美術有關的工作，在機緣下得到了室內設計
師助理的學習機會，在27歲那年成立個個人工作室，38歲那年參加了吳乙峰老師的地方紀
錄人員培訓班之後，才開始用影像記錄關於阿美族人的故事。
當時在民歌西餐廳的經驗，讓他立下未來要開民歌餐廳的志願，這份志願也在日後堅持下
被實現，創辦《打鹿岸原住民人文主題餐廳》。設計專業的他，打鹿岸凸顯原住民的建築
、裝置精神，例如原住民的建築材料自古都是就地取材，像排灣、魯凱多以石材，阿美、
卑南則用木材、竹子及茅草為主，在構想之初都儘量融合。在餐食部分，他也走遍了各族
群及部落，紀錄並學習各族的傳統美食，用原住民慣用的菜餚與元素，結合現代人的烹調
習慣和健康飲食概念，發展出具原住民風味的新飲食文化。
從室內設計到廚藝，喇外‧達賴樣樣苦學自成，帶著族人一起在繁華都市裡打拼。2011年
，他以《失落的海平線》獲得第46屆金鐘獎迷你劇集最佳導演。
從1998年在桃園市創立第1家打鹿岸，後因租約到期轉戰新北市八里並擴大規模，一度獲
利，但因股東眾多、理念繁雜，喇外達賴毅然決然退出，再回桃園市開設規模較小的打鹿
岸，如今大、小美食競賽均能獲獎，業績也逐年穩定成長，他又在建構下一個夢想，將以
新北市林口為目標。
活動報名：https://www.careernet.org.tw/n/Class-11016.html