便當給人既定印象就是要便宜大碗吃的飽 而為了滿足這條件及迎合需求 注定就是要薄利
多銷 為了達到薄利多銷門檻就是要衝量 為了衝量必需耗費大量工時
(人力成本支出）
休日的部分 別說一例一休了 一個月休個兩三天都會有成本租金壓力 （話說要是能休息
誰願意做的跟牛一樣 ）
如果開店在學區 又有大小日的問題
寒暑假跟本是在燒錢
再者因為工作辛苦 耗費勞力 冬冷夏熱
若是沒有超優渥待遇幾乎請不到員工
做生意靠的是信譽 做的是道德良心
便當產業若要照顧“人民健康” ”員工福利”
無疑是非常大的挑戰