小弟曾在新北某科學園區開店兩年，提供一些資訊給您
首先外送便當市場已殺成紅海了，毛利極低沒有量賺不到錢
近兩年大環境差，大多數上班族的午餐預算壓在80元以下
儘管預算低，上班族仍極度要求 主菜要好、量要多、價格要便宜
重要是免費送到辦公室，且12點前要到達，好趕著吃完午睡
競爭激烈，很多店家滿200元就免費外送，甚至一個便當就送了
消費者被寵壞，對免費外送習以為常，誰還花錢叫什麼 uberEat？
有些公司偏僻難找，外送員請員工下來帶路，臉臭的像什麼一樣
嘴巴念念有詞給他帶來多大的困擾，從此謝謝再聯絡
很多便當店會派業務跟大公司談團膳，一次包幾百個便當
公司採購直接問，你可以便宜多少給我？
貨比多家狂砍價，最後得標一個便當60元不到
還必須要有大小章的收據或發票，不然一樣謝謝再聯絡
如果你的便當是質感好價格高的那種，可以主攻會議便當
因為會議便當是公司核銷，一個150也不會心痛 (反正不是自己出錢)
先決條件你要有大小章收據
如果你是平價的普通便當，真心建議去園區找日租400的定點攤位
或是馬路旁擺擺非法小蜜蜂，只要價格落在55~65元都能吸引到上班族
中午一兩百個很快就賣完了
創業維艱，我也是從自家廚房備料的路邊攤做到店面的，我了解其中辛酸
但看到很多便當店75元賣不動，被賣60元的小蜜蜂打趴
就算新聞報導不肖的外送便當店廚房有多髒亂，消費者求便宜裝視而不見
卻對店面餐裡的一根頭髮小題大作要追究店家，真心覺得這國家病了
至於50元便當如何賺錢，裡面的食材有多糟糕之類，我就不便評論了
總之餐飲是良心事業，可惜在台灣賺錢的往往眛著良心居多
我只能期許我不要成為那一類人，共勉之~
※ 引述《pon0829 ()》之銘言：
: 最近家人跟我說
: 想做專門外送的便當
: 因為無店面故只能靠外送
: 也就是在家裡廚房備料煮菜到打便當
: 然後再由另一位家人外送
: 品項不外乎就是排骨、控肉、咖哩雞等常見主菜
: 初期客源大概會是在附近開店和在菜市場工作的朋友
: 然後還會去附近公司行號發名片及傳單
: 慢慢累積客源
: 若客源及收入漸漸穩定，再租店面
: 乍聽之下好像還可行...？
: 但由於本人也無相關經驗
: 不知道從何給起建議
: 歡迎各位板友可以提供一些建議，謝謝